本报讯（记者 陈丹）9月22日，2024首届中国凯里酸汤产业发展大会在凯里市万博广场开幕。会议旨在推动凯里酸汤产业的发展，提升凯里酸汤的品牌影响力。

中国酸汤看贵州，贵州酸汤看凯里。“凯里酸汤”是黔东南州最具苗族文化底蕴和最具地方风味的特色美食，黔东南州府所在地凯里是传统酸汤的发源地和原产地。2009年中国食品协会将凯里酸汤与重庆火锅底料、内蒙古涮羊肉火锅底料并列为中国三大特色火锅底料。2016年，凯里市被中国烹饪协会授予“中国酸汤美食之都”荣誉称号。2020年，“凯里酸汤鱼”制作技艺列入国家级非遗项目。2021年，“凯里酸汤”获国家知识产权总局批准注册公共集体商标。

开幕式上，举行了“中国凯里酸汤产业发展共建基地”揭牌仪式。同时，现场还举行了集中签约仪式，凯里市与省内外25家企业达成投资意向，总投资金额达16亿元。

据了解，大会期间，还将举办凯里文旅特色美食资源展、凯里酸汤文旅特色美食应用全国专项赛、凯里酸汤旅游美食及美食旅游线路发布暨体验、民族巡游等活动。