白酒生产从作坊时代到工业化生产，再到机械化、数字化、智能化一步步走来。作为一个工业化、大规模生产的产品，如果没有科技，手工很难实现产品的质量恒定。
作为贵州白酒行业首家国家级“智能制造示范工厂”，贵州国台数智酒业集团股份有限公司2011年便以智能酿造提升传统产业发展升级为目标，开始探索酱酒产业的新型工业化。
从第一次升级仅仅改变车间空间结构，到尝试机械制曲、机器润粮、机器上甑等，十余年间，国台逐步从传统手工操作进阶到机械化、自动化，再到智能化，直至基本构建智能酿造的系统集成体系。不仅建立起了酱酒产业第一个全生产链智能化工厂，还实现了白酒生产更加高质和高效，确保基酒中更少无益成份、更多有益精华，同时还保障了酿酒工艺传承的有效性和精准性。