【编者按】

近年来，关岭自治县坚持以“政府主导、龙头带动、农户主体”发展原则，以市场化发展手段，推进关岭牛产业发展。2023年，关岭自治县牛存栏15.31万头，出栏4.4万头，带动全县1.2万户5.02万余人参与关岭牛产业发展，户均增收8000元以上。

一家家养牛户组成关岭牛产业蓬勃发展的基本单元。作为庞大产业的“万分之一”，养牛户故事也折射了整个产业的发展脚步？今日跟随记者的脚步，走进关岭自治县普利乡普利村养牛户家中。

贵州日报天眼新闻记者 苑庆磊 孙蕙 晏惠轩

8月6日清晨，关岭自治县普利乡普利村养牛户杨生礼像往常一样，到牛圈里喂牛，发现牛群中多了一头小牛犊。

原来，夜里有一头母牛产崽了，他赶紧检查母牛和小牛犊情况。

养牛40多年来，杨生礼对各种各样的“牛场风云”早已波澜不惊，但每次牛棚添丁进口，他还是很开心。带着好心情，他向记者打开了话匣子。

曾经，关岭养牛户养的都是耕牛，只靠种庄稼过着紧巴日子。“那时除了种地，很难找到其他‘活路’。”杨生礼回忆。

转机，发生在2000年左右。关岭不断出台各种优惠政策，支持牛产业发展，牛经纪人等新生事物不断涌现。

杨生礼经过慎重选择，决定从牛经纪人做起。由于头脑灵活、勤学肯干，他很快摸索出一套相牛、买牛和卖牛的经验：翻开牛耳朵看皮毛，就能区分是肉质更好的黄膘牛，还是肉质较差的白膘牛；掰开牛嘴巴看看牙齿，就能看出是不是到了快速育肥的年龄段；听听牛市上的讨价还价，就能估摸出最佳的买入和卖出价格。

靠着这手绝活，杨生礼的生活有了很大起色。后来随着年龄增长，外出奔波不太方便，杨生礼开始圈养了几头牛。2014年左右，外出务工的儿子杨云兵回乡，与父亲一起做起牛产业。

杨云兵家的地圈里，有育肥棚和育种棚，养牛数量从几头扩大至20多头。牛的品种，除了本地小黄牛，还有西门塔尔和安格斯等。

为了方便饲养，杨云兵还学会了砌自动喂水槽，掌握了育肥期间与育种期间不同的饲料配比。在他的照料下，那些牛儿膘肥体壮。那年，县里新建了屠宰场，他们的牛根本不愁卖。

对杨云兵来说，养牛既辛苦，也享受。最享受的时候，就是“算牛账”的时候。

根据杨云兵计算，去年成年牛每天大概吃40斤饲料，长肉2斤到3斤左右。扣除成本，一头牛每月净利润达600元以上，好的时候能有1000多元。

“那段时间，每头牛每天都能‘长’出约50块钱。”杨云兵笑着说。

杨云兵的牛周转很快，“一般喂养两三个月就要卖掉，再养下去生长速度会慢下来，效益降低。”卖出之后，杨云兵马上去农户、市场或者关岭牛投资（集团）有限责任公司买牛，为牛棚补充“新鲜血液”。此外，育种棚里还有一笔收入，母牛和小牛犊养一年半左右，就可以一起出栏。

在这种快速运转之下，杨云兵每隔一两月，就有一笔卖牛款。好的时候，一年总收入能达10万元。

和杨云兵不同，普利村另一个养牛大户王一祥目前存栏40余头牛，却将牛棚建在山坡上，与自家的三层小楼遥遥相望。牛棚周围，是一片绿油油的皇竹草。

记者来到牛棚时，王一祥正在储青。两台碎草机轰轰作响，不停将成捆的玉米秸秆、皇竹草和杂草打成碎片。这些碎片晾晒至含水量到60%到75%之间，便放在砌好的池子中密封。储青，是牛羊过冬必不可少的准备。

王一祥有两座牛棚，面积共800多平方米。8年前，他的牛越养越多，家里地方不够用。正当愁眉不展时，他抬头看到了对面那片绿油油的山坡。

向村两委说明用意后，当地迅速批准了土地流转手续。王一祥让家人当帮手，整地基、砌墙、扎顶棚、修牛槽，忙活了一个多月，两座崭新的牛棚矗立在山坡上。

“在山上养牛，不但地方够大，而且方便堆放牛粪，腐熟的牛粪还可以还田。”王一祥说。

40多头牛，每天需2000多斤的饲喂量。王一祥身材瘦小，面对每天的重担，却从没想过退缩：“干就完了！”

每天早晨，王一祥下田割草，几十袋草1个多小时就能割完。为了保证草料充足，他又种了40亩皇竹草。

经过不断地拼搏，王一祥家的腰包鼓了，楼房建起来了。“我养了30多年牛，未来还会一直养下去。现在有那么好的政策，我们更应该好好干。”