贵州日报天眼新闻记者 曹雯

8月7日立秋。网友从秋天的第一杯奶茶开始，“立秋”充满了仪式感。

作为夏秋之交的重要时刻，自古以来人们都很重视立秋。《礼记·月令》中记载，立秋日的前三天，太史便要报告天子某日为立秋，天子开始斋戒。到了立秋这天，天子便亲率三公、九卿、诸侯、大夫，到西郊九里处设坛迎秋。汉代时，在立秋这天还要举行骑士比赛。东汉应劭的《汉官仪》记载：“高祖命天下郡国选能引关蹶张，材力武猛者，以为轻车、骑士、材官、楼船，常以立秋后讲肄课试，各有员数。平地用车骑，山阻用材官，水泉用楼船。”到了宋代，立秋这一天，宫内要把栽在盆里的梧桐树移入殿内，等立秋时辰一到，太史官便高声喊道：“秋来了！”奏毕，梧桐树应声落下一两片叶子，以寓报秋之意。

在贵州省屯堡文化研究会会员任君黎的记忆里，儿时屯堡的立秋有推凉粉、用引子叶包粑粑的习俗。“粑粑是用鲜玉米磨浆添加糯米粉，再用引子叶包着蒸，引子叶有很浓的香味。”任君黎说。与明代江淮地区有着千丝万缕联系的贵州屯堡，至今延续着600年前的不少生活习惯，一条应节令而生的“文化链”贯穿于屯堡人春、夏、秋、冬的坐卧起居和人情往来之中。

随着夏天的余韵逐渐消散，凉爽的初秋华丽登场。秋风渐起，农事正忙，晒秋同样是一年丰收的仪式。处暑之后，贵州的村民们，有在自家房前屋后、窗台屋顶，用竹篾盘架晒或挂晒农作物的习俗。那一片片金灿灿、红艳艳的农作物，承载着农耕的辛勤，也意蕴着收获的喜悦。万峰林的八卦田也即将迎来一年中最壮观的时节。从林之峰，磅礴数千里，为西南奇胜。地势高低大小不同的农田，一起拼接出精美的设计感，让人感叹先民的智慧和灵感，给后人带来的不仅是一份生存保障，还有自然而生的巧夺天工和色彩斑斓。

立秋的仪式感也体现在口腹之欲上。在民间，立秋这天素有“贴秋膘”一说。从前人们因为大热天干完农活，常常热得没有食欲，也没有睡意，所以日渐消瘦。立秋之后，为了赶紧找补回来，得“贴秋膘”。找补的首选当然是吃肉，“贴秋膘”在今天依然让人无法拒绝，于是在各种集市、夜市上，随处可见大快朵颐的身影。贵阳市青云市集、太平街、新印1950，铜仁市中南门步行街、荔波古镇、水城烙锅美食一条街、遵义市沙捞巷均是“贴秋膘”的好去处。