贵州日报天眼新闻记者 朱邪 吴采丽 刘煜妤
今年上半年，公司酸辣红薯粉系列产品销售总额2.49亿元，同比增长100%。7月22日，思南县三道水乡周寨村，贵州佳里佳农业发展有限公司传来好消息。
这个业绩让村党支部书记、佳里佳公司老板张诚格外兴奋，也让全村的乡亲非常开心，因为大家都看到张诚回乡创业时“过去一样受穷，现在一起奔富”的承诺正快步实现——今年全村人均收入将超过3万元。
“薯娃”逆袭成富翁
“我到贵阳读中专那年，是乡邻们东家几角、西家1元凑份子交的学费书本费，还扛了一袋红薯当口粮，所以同学们都戏称我‘薯娃’。”时隔33年，张诚仍清晰记得初进省城贵阳求学时的窘境，这也让他早早萌生了带领乡亲走出困境的决心。
武陵山腹地的三道水乡，山高壑深，黑滩河、李山沟、龙洞三条小河汇聚于此，故名“三道水”。虽有3条河过境，但全乡的水资源并不丰富，周寨村更是“土不成块、田不成丘”。
“只有红薯长得好。”张诚说，周寨村少水、稻谷少，红薯成了多数农家的主要口粮。年少时吃得太多，现在煮的、蒸的、烤的红薯，他都不吃了。
张诚知道，只有发奋读书才能走出山村、改变命运。1991年，张诚考上当时的贵州省城乡建设学校，成为该村走出的第一个中专生。
“光脚板”进城的张诚深知家庭的艰难，他一边求学一边打工，先后从事过餐饮、美发、建筑……正是在各个领域的摸爬滚打，让他练就了独到的市场嗅觉。
中专毕业后，张诚被分配到省城的建筑公司上班。作为公司的现场施工员，他不但熟练掌握各个施工环节的技术，还掌握了工程各环节的成本和物资供应。
随着金阳新区（现观山湖区）的开发，贵阳市迎来城建爆发时代。2009年，商业嗅觉灵敏的张诚抓住城建浪潮，率先在贵阳成立混凝土公司，用机制搅拌混凝土替代人工搅拌砂浆。
由于公司成立早，加之张诚勤奋善学、诚信实干，短短几年间，他便成为贵阳商品砼行业的领军人物，积累了上亿身家，还带动家乡一批人入行成了千万富翁。
而后，市场环境发生变化，张诚也没有留恋商品砼战场，而是为人生下半场作出了新决定。
“我要回家种红薯”
“20多年过去了，家乡的山还是那座山，业还是那片业。”2016年夏天，张诚发现村里年轻人背井离乡外出打工，种地的人变老了；留守未成年人的生活、上学不同程度出现一些问题……农家产量最多的还是红薯，却只能用来喂猪，卖不出几个钱。
饮水思源的张诚，先后向村里的老人发放慰问金120余万元，设立“张诚奖学金”，出资80万元资助当地学生。
“个人资助非长远之计，只有长久的产业才能带富一方。”张诚一直在想，怎样才能把家乡的“土疙瘩”变成“金元宝”。
他的想法与当地干部不谋而合。2016年，国家下拨100万元扶持周寨村建厂加工红薯粉，可是村里优质的红薯粉却找不到销路。到2018年底，村集体还欠账68万元。
“咱们的绿色健康食品，只要找得到销路才是有‘钱’途的。”时任三道水乡党委书记罗福乾多次动员张诚领办红薯产业，带领乡亲脱贫致富。
张诚嘴上没答应，却用一年多时间，先后多次到河南、广东、江苏、重庆等地详细考察红薯种植、加工、市场需求等各个环节。
“我要回家种红薯。”2018年，张诚正式答复罗福乾，并收购村红薯加工厂，还清集体欠债，新建加工厂房，引进国内最先进的淀粉、红薯粉生产设备，成立贵州佳里佳农业发展有限公司，注册“陈薯”品牌，当年就投入4500多万元。
“我们的产业往往是背篼背嫌多了，货车拉又嫌少了。”张诚说，公司以每公斤1.1元至1.3元的价格敞开大门收购红薯，可当年连2000吨也未收足。
没有原材料作基础，一切规划都是空中楼阁。张诚买来脱毒红薯种，建成标准化红薯育苗基地，教村民起垄、稀植。他说：“本地红薯种产量低、淀粉含量低，不适宜搞加工。”
此外，公司还在省市农业和科技部门的帮助下，与江苏省农业科学院携手培育“陈薯1号”红薯种，亩产量超4500公斤，出淀粉率超20%。
“除干打净后，每亩纯利润超过3000元。”周寨村村委会主任王勇说，亩产显著提高后，有的村民还到邻近的余庆等县流转上千亩土地，专门为公司种红薯。
周寨村62岁的村民王永海，今年到石阡县种高淀粉、高产量“双高”红薯500亩，纯收入有望达150万元。他说：“张诚带领我们真正实现了‘土疙瘩’变‘金元宝’的梦想。”
“土疙瘩”变“网红粉”
“‘土疙瘩’要变‘金元宝’，必须要有下游的加工和销售拉动。”张诚一开始就排除卖淀粉和家用红薯粉的建议，决心生产年轻人最爱的方便酸辣粉。
公司引进国内先进生产设备设施16套，年加工鲜薯15万吨，生产淀粉2.5万吨、粉丝1.2万吨，生产包装1亿桶方便酸辣粉，成为目前贵州规模最大、产业链最全的红薯粉加工企业。
进淀粉、搅拌、定型、蒸箱熟化、挂杆……公司红薯粉生产车间，3条自动化无菌生产线开足马力，每天可生产40万桶非油炸方便酸辣粉，还有各类消费者喜爱的红薯粉条、粉丝、粉皮、粉饼。
“产品要跟得上年轻人的需求。”张诚说，公司把产品研发部设在深圳，主要根据年轻消费群体的喜好，确保产品口味、配方、包装即时对标国内食品巨头，捕捉行业前沿动向。目前，公司已开发30多款即食酸辣粉，均受消费者欢迎。7月2日，公司单日销售额首次突破20万单、600万元。
“除了产品好，必须健全网络销售格局。”年近半百的张诚永远紧跟时代的步伐，一边自学，一边手把手培养公司的电商团队。
目前，公司40余人的电商直播团队已入驻抖音、淘宝、京东、拼多多等10多个电商零售平台。同时，公司还与全国5万余名微商、网络达人合作拓展销售，有的甚至把酸辣粉卖到了欧洲、中东等地，让深山红薯粉成为“网红粉”。
路子走对了，公司的销售业绩逐年翻番：2020年700万元，2021年2000万元，2022年1.2亿元，2023年3.4亿元。
“薯光”照亮亿元村
“张诚擦亮了红薯，‘薯光’又照亮了周寨。”村民张德香已在公司打包车间上班6年，包吃包住，每月工资4000多元，还享受五险一金。
6年来，张诚回乡采取“龙头企业+合作社+农户”的组织方式，由公司提供种苗，农户负责种植，公司再统一收购，发动乡亲大力种植“双高”红薯，并吸纳乡亲就近上班，让昔日的贫困山村发生了天翻地覆的变化。
作为农业产业化国家重点龙头企业，佳里佳公司为当地青年创业就业提供了全新机遇和路径。25岁的公司销售主播陈田婷，一场直播的销售额达20万元。她说：“我原来只想进厂当个工人，张总却手把手把我培养成了收入高、又时髦的主播。”在这座小山村的工厂里，像她一样，35岁以下的年轻人就超50人。
张诚先后被评为贵州省劳动模范、铜仁市优秀共产党员。2022年，张诚被选为周寨村党支部书记后，又操心起村集体经济发展，建成村红薯育苗基地，把公司的红薯渣无偿交给村集体烤酒、养牛，先后建成村饲料加工厂、腊肠加工厂等强村富民工坊，带动上百人返乡创业、近600人就业增收。
2023年，周寨村集体收入超150万元，集体资产超千万元，村民人均收入超2.6万元，入列全国乡村特色产业亿元村、全国乡村特色产业产值超亿元村、全国乡村治理示范村等。
小红薯的故事还在继续：新薯种即将量产，县城的新厂房即将投产，销售额节节攀升，今年有望超7亿元，周寨村的“薯光”正照亮更多人的奔富路。