谌晗

食品产业是国民经济的支柱产业，是保障民生的基础产业，战略地位和作用举足轻重。近日，省工业和信息化厅等11部门联合印发《贵州省培育传统优势食品产区和地方特色食品产业实施方案》，释放出全力推进贵州生态食品产业高质量发展的鲜明信号。

近来，“贵州味道”频频出圈，生态特色食品产业喜讯不断——从海底捞联动雷山上线“海底捞雷山酸汤锅”，到珠遵携手全国新茶饮供应链中心落地湄潭……“贵字号”系列生态食品走出深闺，为城市向外展示和推介提供窗口，为产业发展拓展空间。

地道贵州味，于游客而言，是“跟着味蕾去旅行”的动因；对地方来说，既关乎产业发展质效，更事关乡村振兴成色。优化政策供给引导各地充分发挥资源禀赋优势，推动形成“百花齐放”的特色食品产业发展格局，是“贵州味道”香飘四海的关键路径。

培育传统优势食品产区，发展地方特色食品产业，优势在“独一份”，潜力在“独一份”。激发潜力、用足优势，既不能脱离本真地域特色，更不能偏离产业化方向。突出特色才有差异，才能形成比较优势；深耕产业才成规模，标准化生产发展才更可持续。

产品、包装、文化、品牌，一体共生，相辅相成。置身火热实践，我们看到，今天的贵州特色食品产业，产品越做越好、产业愈发壮实，但“酒香也怕巷子深”，正因此，此次方案才对产品包装设计、文化挖掘赋能、扩大品牌市场等作出了新部署。

好产品只有在买卖中才能实现价值转换，好产业也只有在创新中才能沉淀竞争优势。守护原产地优势，壮大产业链集群，推进文化味联动，探索年轻态表达，拥抱新消费场景，持之以恒构筑品质品牌的“护城河”，“贵州味道”定当勃发出更强大的吸引力。