本报讯（记者 黄瑶）7月8日，六盘水市首期“凉都羊汤工”专项师资能力提升培训示范班开班仪式，在六盘水市“凉都护理工”职业技能培训基地举行。六盘水市从事烹饪教学、餐饮行业及餐饮创业者等共计37人参加培训。

据悉，此次培训班旨在贯彻落实《省人民政府关于推动职业技能培训高质量发展的意见》精神，按照省“黔菜师傅”工程部署，发挥水城黑山羊等特色产业优势，充分挖掘具有六盘水地域特色的羊肉美食文化，持续打造“凉都羊汤工”等培训劳务品牌，培训一批“凉都羊汤工”专项师资队伍，提升师资队伍的职业道德素养、教师职业能力及专业技能等。

六盘水特色羊汤锅的原材料——水城黑山羊，是国家地理标志产品。2017年，中国烹饪协会授予钟山区“中国黑山羊美食之都”称号。目前六盘水市中心城区共有羊肉企业91家、水城羊肉粉企业683家、门店2000多个。据不完全统计，每天消耗约1000只羊，每年市场总规模达16.64亿元，其中，养殖、屠宰、配送端产值9.7亿元，市场端产值6.9亿元，可解决农户3650户就业创业，吸纳餐饮服务人员1万人以上。

一直以来，六盘水市人力资源和社会保障局坚持将培育打造“凉都羊汤工”“盘州牛肉厨艺工”等特色培训劳务品牌作为重点，立足本地特色食材优势，逐步推动羊肉粉、羊汤锅等特色产业由小到大。2023年，“凉都羊汤工”获评省级优秀劳务品牌，培训标准体系被列入省级专项能力培训目录，参加中式烹调师、羊肉粉制作、菜肴制作等烹饪类培训共计1236人，取得国家职业技能等级证书、专项职业能力证书1198人。