贵州日报天眼新闻记者 高琴 冷赛楠 摄影报道

今年4月，上海试行全国首个饮料“营养选择”分级标识，根据饮料中“非乳源性糖”“饱和脂肪”“反式脂肪”“非糖甜味剂”4种成分含量，标识ABCD四级，推荐程度逐步递减。

我们常喝的饮料是什么营养等级？标注无糖饮料真的就无糖吗？有了分级原则，市面上的饮料就可以放心饮用吗？

日前，记者专访贵州省人民医院营养科副主任韦琪，从营养学角度，为大家给出专业分析。

少有人关注配料表上的含糖量

记者走访多家商超发现，货架上的饮料琳琅满目，顾客在选购时，一般只关心口味，少有人会看饮料的配料表。

“几乎每天都会买杯奶茶或饮料。”30岁的代先生说，自己没关注过饮料配料表上的含糖量，也不知道该怎么计算每日糖分的摄入。

《中国居民膳食指南（2022）》推荐，每天添加糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。

如果仔细观察饮料的配料表，不难发现，随手一瓶500毫升的果汁饮料，糖分含量已超过50克。

多项研究表明，过高的糖摄入量，与肥胖、龋齿、糖尿病、心血管疾病、痛风和癌症等一系列疾病的发生息息相关。

饮料中四成分对健康有影响

“在营养选择分级的评定指标中提到的非乳源性糖，实际上就是添加糖。食用过多，会大大增加摄入热量。”韦琪介绍。

“如果大家有测血糖的习惯，会发现喝一瓶含糖饮料下去，血糖快速飙升。”韦琪说，饮料中添加的糖均属于单糖或双糖，就是这种添加糖对血糖产生了影响。

饱和脂肪，会影响心脑血管及血脂含量。“《中国居民膳食指南（2022）》推荐，每人每天饱和脂肪提供的热量不能超过全天脂肪量的10%。如果一瓶饮料就含大量饱和脂肪，肯定不健康。”

“反式脂肪，就是部分奶茶类、咖啡类饮料中，添加的植脂末或植物奶油调味品。”韦琪说，反式脂肪对于心脑血管健康的影响很明显，需要控制每日摄入量。

对于非糖甜味剂，韦琪介绍：“大部分甜味剂都是近年才发现并使用，有些饮料生产商会使用甜味剂来替代糖，认为这样是相对健康的。科学研究表明，甜味剂仍会给大家带来未知的健康风险。”

标注无糖 真的无糖吗？

记者随机购买了几款包括碳酸饮料、茶饮料、酸奶在内的常见饮料，韦琪一一进行了营养分析。

“气泡水及茶饮料，配料表中标明含有赤藓糖醇、甜菊糖苷、三氯蔗糖等，这些都是甜味剂，应属于B级饮料。”

碳酸饮料和酸奶，分别标注了“无糖”与“无蔗糖”，两者的区别，韦琪解释：“无糖标识，按照相关规定，有明确含量限制。大家要注意的是‘无蔗糖’概念。”

韦琪介绍，蔗糖是糖类的一种，标注“无蔗糖”，不代表无糖。所以相较来说，“无糖”会比“无蔗糖”更加健康。

白开水是对健康最好的饮料

近几年，市场上标榜“0糖”的代糖饮料层出不穷，既然含糖量趋于0，是否就可以拿饮料“当水喝”？其实不然。

韦琪特别提醒：“和葡萄糖、蔗糖相比，虽然代糖的升血糖指数较低，但并不是可以长期不限量饮用的。有很多研究表明，长期饮用含代糖饮料，同样会导致肥胖。”

“白开水永远是最好的饮料。”从营养师角度出发，韦琪建议大家多喝白开水。“凉白开、淡茶水，才算更健康、更安全的饮品。”

韦琪认为，上海开始实施的饮料营养分级制度为消费者提供了一个参考，是一个值得尝试的新举措，能够更加明确和清晰地指导人们选择健康的饮料。所以，结合自己身体状况与需求，合理安排饮食，才能真正做到健康。