夏松 蔡珊珊 何登成

羊肚菌素有“春天第一鲜”的美誉。3月底，铜仁市玉屏自治县田坪镇白果村羊肚菌抢“鲜”上市，依托羊肚菌产业，白果村成功赚到了今年的“第一桶金”。

走进白果村羊肚菌种植基地，大棚鳞次栉比，整齐排列山间。大棚内，一朵朵羊肚菌如雨后春笋纷纷破土而出，菌伞肥硕饱满、菌柄温润如玉，长势极好。

“家门口就能就业，活路轻松不费劲。”像村民黄银仙这样老年群体，通过在基地务工一季，也能随随便便将三四千元的工资揣进荷包。

“羊肚菌让‘冬闲田’摇身一变‘增收田’。”贵州农业职业学院派驻白果村驻村第一书记何腾飞说，长期以来，由于缺少劳动力，村里大多土地只种一季水稻，秋收后土地就彻底闲置，种植羊肚菌有效利用农闲土地和劳力，实现了土地利用率和经济效益的双提升。

小小羊肚菌，竟成为白果村乡村振兴产业拼图的重要一块。

白果村历来环境优良，产出的白茶远近闻名，村集体经济发展茶园380亩，已经建成120亩，2023年实现经营性收入60万元。苦于产业单一，村子农业产业发展仍旧受到制约。

2023年10月，贵州农业职业学院投入帮扶资金9.9万元，帮助白果村启动羊肚菌种植产业，通过采取“村集体+公司+农户”的模式，规划种植32亩。目前，已有20亩投产，平均每亩收益超过万元，预计总产值达24万元左右。

“羊肚菌作为一种珍稀食用菌，味道鲜美，营养丰富，市场价值高，又有种植周期短、见效快、轻劳力的特点，较为符合村子发展方向。”何腾飞说，羊肚菌产业落地，将有力推动长效产业和短效产业结合，壮大村优势特色产业，带动村民增收致富更稳固。

据了解，白果村正在积极申报食用菌产业集体经济示范村项目建设，持续完善灌溉管网、烘干设备、冷库等基础设施建设，与贵州碧慧源农业发展有限公司开展深度合作，稳步扩大产业规模，形成产业示范。

何腾飞表示，贵州农业职业学院是贵州省唯一一所农业类高职院校。接下来，学院将充分发挥作为帮扶单位的优势，积极对接学校专家人才、技术技能、资金资源等，推动食用菌产业成为助推白果乡村振兴的支柱产业，培育出新的经济增长点。

近年来，贵州农业职业学院充分发挥“涉农”优势，聚焦“农”字号特色品牌，通过选派优秀干部担任驻村第一书记、开展农技服务和人才培养、聚焦产业发展开展科技攻关等，以教育、科技、人才“三位一体”融合，在全面推进乡村振兴中积极发挥作用。

走进贵州农业职业学院贵州省珍稀食用菌工程中心，一场贵州珍稀食用菌——马桑香菇的野生“驯化”正在悄然上演。

马桑香菇因喜欢生长在海拔1200米以上、无污染的高寒山区内的马桑树枯枝上得名，味道极其鲜美，备受食客追捧。然而由于种植条件苛刻，只能在野外被发现，产量稀少，市场价值高，以至于每到采挖季，都会催生一批“马桑猎人”。

“马桑香菇的优势在口味，劣势在品相，希望通过技术攻关寻求两者之间的平衡。”贵州省珍稀食用菌工程中心副主任张贵合说，目前已经实现对马桑香菇种植技术的突破，在液体菌种种植研究中，实现了15代内香菇性状稳定和产量稳定，在杂交育种研究中，通过200多种不同的杂交组合，也基本锁定2至3个优良种质。

贵州省珍稀食用菌工程中心自2019年成立以来，以技术为核心，以人才为重点，以产业为纽带，不断推动食用菌科技研发、人才培养、成果转化和社会服务等方面的工作，实现食用菌产学研用一体化发展，为贵州建立了一系列食用菌产业技术体系，示范推广了一批新品种新技术，培养一批食用菌科技人才——

在人才培养方面，该中心培养食用菌专技人才60余人，服务于20多个企业成为技术能手；全面落实贵州省和老挝友好省份的文件精神，推动技能“出口”，为老挝培训食用菌种植专家18人；撰写的国家教学标准，被教育部所采纳，并发布全国实施。

专业技术方面，食用菌基因库收集保存菌种400余份；通过对现有种质资源的不断开发利用，先后培育出可观赏、可食用的桃红平菇“玫瑰1号”；解决猴头菇口感不佳的现状，培育出珊瑚猴头新品种；驯化并产业化栽培产孢灵芝新品种1个，在玉屏自治县推广种植，累计创收800多万元；解决金耳栽培的技术难题，成功将贵州省内菌棒采购价从30元/棒，降到4.5元/棒的成本。

课题研究方面，完成省级科技支撑计划，并顺利通过验收，摸索并掌握了紫花菌等珍稀野生菌的抚育方法；完成黔中品种展示平台项目，栽培灵芝等各类食药用菌50多个，开发食用菌加工产品两个，食用菌新品种鉴选3个，顺利申报学院重点项目1个。

社会服务方面，以科技特派员为抓手，深入产业一线，为菇农解决了实际问题，建设了省级科技特派员试验示范基地1个。通过食用菌产业技术体系，深入融合农技推广体系，开展技术服务和新品种新技术的推广工作。

张贵合说，贵州食用菌产业起步较晚，发展大宗食用菌不具备优势，然而贵州优良的环境和气候特点，在发展珍稀食用菌领域中，凭借小、特、精、新的特点，才能走出一条适合贵州省情的发展之路。

聚焦“三农”，服务乡村。近年来，贵州农业职业学院通过制定《贵州农业职业学院关于围绕贵州农业特色产业发展组建专家团开展技术服务的实施方案》，围绕贵州特色优势农业产业，学院成立了粮油作物、生态家禽、生猪发展、牛羊产业、茶叶产业、食用菌产业服务、蔬菜产业、水果产业、中草药服务、竹产业、刺梨产业等12个专家团。

专家团根据各地产业发展情况，有针对性地派出产业专家团实地进行指导，为村级集体经济发展出谋划策，对地方特色产业、茶产业、食用菌产业、中草药业、养殖业、种植业等开展全方位技术服务活动，取得了良好成效。

接下来，学院将充分发挥人才优势与专业优势，以12个产业专家团服务全省12个农业特色优势产业，助力产业振兴，组织专家团、科技特派员等开展各类培训班，为基层培养更多的乡村振兴人才，加快推动科研成果有效转化，为产业振兴插上科技的翅膀。

（本文图片由贵州农业职业学院提供）