春节过后，仁怀市千家酒企陆续投入生产，抢进度、抓工期、赶订单，为新一年“赢头彩”。

走进位于仁怀名酒工业园区的贵州酣客君丰酒业有限公司的酿酒车间，制酒工人们铆足干劲上甑、蒸煮、取酒……熟练地进行各项工序，一滴滴热腾腾的酒从锅甑中汩汩流淌出来，车间弥漫的酒香拉开了2024年“春酿”序幕。

“公司正在进行二轮次酒的生产，从年后生产的第一碗酒根据酒花、酒色、酒味来看，酒的品质非常不错，这让我们对今年酱酒生产更有信心。”贵州酣客君丰酒业有限公司生产二车间一班副班长刘名说。

为做好酱酒生产，摁下节后“加速键”，朝着“开门红”目标奋力冲刺。贵州酣客君丰酒业有限公司采取“紧盯”模式，技术人员下派车间，通过言传身教，严把酱酒工序，确保酒质与产量。

酱酒市场形势向稳向好，让企业更加坚定发展信心，遵义市各酒企吹响了开工“集结号”。在夜郎古酒业有限公司生产车间，450多名一线工人全部到岗到位，在开完安全生产工作会后，纷纷投入酱酒的酿造当中，按下复工复产“快捷键”。

夜郎古酒业有限公司生产车间主任李兴江说，企业投资15亿元扩建的20余万平方米厂房全部投入生产，10个生产车间全部运行，2024年酱酒生产能将突破5000吨。

（涂顺菊 龙苹 陈丽丽）