科技创新对于企业来说，是可有可无的点缀吗？显然，茅台有自己的答案。

如何以科技自立自强来开辟发展新领域新赛道，呼应国家倡导的创新驱动发展战略，是所有国有企业面临的重大命题。

当前，新一轮科技革命和产业变革深入发展，多种变革要素叠加，以IT信息技术、BT生物技术、ET能源技术、FT食品技术“4T”为代表的新兴产业、未来产业将会深刻改变人类的生产生活方式。

反观茅台的高质量发展之路，一直以来都面临着传承与创新的历史之辨，传统与现代的时代之问。茅台的发展历程，也并非一路坦途，人口数量的减少、消费观念的转变、消费结构的调整等都可能会对茅台造成冲击。

如何赢得未来的战略主动？新的增长点在哪里？靠什么再造另一个千亿茅台？茅台的答案是：以科技创新，努力探索新赛道新领域。

酿造环境生态、酿造微生物、酒类风味品质与食品安全、绿色技术、生命科学……茅台所布局的新赛道，既有基础应用研究和技术攻关，也有前瞻性基础研究。这样的新布局，显然“为之计长远”，不仅仅着眼于当下。

以科技创新布局新赛道，正当其时。

它不仅仅是茅台与生俱来的强烈求知欲，更是企业战略中的“白线”板块。通过现代风味化学分析技术的运用，深入开展关键风味物质解析，构建形成基于风味导向的产品品质评价体系，形成茅台酒的风味物质数据库和实物标准库，实现茅台酒风味品质的可视化，已经不再是畅想，而是实实在在的企业路径。

茅台围绕产业链布局创新链，通过不断加强基础研究、持续深化应用研究、加大成果转化，在酿造工艺技术、酿造装备技术、数字化技术和绿色化技术领域形成了一系列科技创新成果。

研究室里，茅台的科研人员正借助现代科学技术手段，“捕捉”茅台酒酿造微生物背后的秘密；制酒生产车间，机器上甑、智能行车、尾酒传输自动化等工艺技术研究项目开始试点；巽风数字世界，越来越多的“后浪”们加入“云端酿酒”队伍，共同体验一粒粒高粱被酿成美酒的过程，探索传统与科技结合的奥妙………

不难看到茅台正在从“料精”“器美”“艺好”等方面，全面系统构建茅台酒的工法表达解析技术体系，以微生物研究为核心，通过物系、酶系、菌系一体化，深入阐释传统酿造工艺和技艺的科学性。

贵州茅台《2023年度科技创新工作报告》显示，2022年茅台研发投入同比增长161%。这背后，是茅台在科技创新上的全面提速。围绕原料、微生物、酿造环境等七大方面，2022年茅台开展科研项目203个。

不仅如此，从i茅台数字营销管理平台线上申购火爆，到茅台冰淇淋的强势破圈，再到巽风数字世界掀起年轻人“云上酿酒”的潮流，不断刷新着行业和社会对茅台企业的认知，科技与现代等词汇已然成为茅台身上愈发亮眼的新标签。