贵州日报天眼新闻记者 莫欣欣 蒋洪飞 吴浩宇 摄影报道

王顼比以往任何一年都要期待春天。

“原本要发芽的茶叶，因为低温又缩了回去。”2月28日一早醒来，36岁的王顼迫不及待拉开窗帘，看着窗外阴沉沉的天气，他脸上透着些许着急。

将“黔湄601号”制成具有玉兰花香型的白茶、黑茶——从2022年春天开始，就是贵州沃丰茶业的大事。作为公司技术主管，王顼寝食难安。

“用茶叶兜售春天的滋味。”妻子石明月认为，这件浪漫的事值得等待。然而，对贵州沃丰茶业而言，茶青采摘时间，与新品上市息息相关。

2012年，国发〔2012〕2号文件提出，提升黔茶知名度和市场竞争力。

同年，贵州沃丰茶业在湄潭注册成立。彼时，以“黔湄601号”为主开发的“遵义红”“贵州针”等公用品牌，已闻名省内外，却无知名黑茶品牌。

“别人做绿茶、红茶，我们就用‘黔湄601号’做黑茶品牌！”该公司总经理胡思敏的一句话，招徕不少能人，王顼便是其中之一。

一次考察学习，让原本负责制茶设备维修的王顼对制茶产生了浓厚兴趣。经过不懈学习，王顼终于成为公司的制茶技术员。

2020年8月，随着对品质要求不断提高，优质黑茶核心指标“冠突散囊菌”成为公司发展掣肘。冠突散囊菌茯砖茶关键工艺研发小组迅速成立，王顼任组长。

半年时间，团队消耗了10余吨“黔湄601号”黑毛茶原料，记录工艺参数的纸堆成厚厚一摞，最终研制出冠突散囊菌密集饱满的黑茶。

随即，使用该工艺的黔金砖系列产品批量生产。2021年，该系列产品在贵州省秋季斗茶赛黑茶类中荣获金奖茶王，产品年销售额达2000多万元。

2022年，国发〔2022〕2号文件指出，要深入实施品牌强农战略，打造一批区域公用品牌、农业企业品牌和农产品品牌。那年春天，品牌成了公司“热词”。

“立足‘黔湄601号’，再造一个拳头产品！”2022年6月，公司请来省茶科所潘科博士指导，明确要研发具有玉兰花香型的白茶、黑茶。

闻令而动。彼时是技术主管的王顼，沿用黑茶传统制作工艺，却屡屡碰壁，于是他电话求助潘科。

“‘黔湄601号’茶青芽头肥壮、持嫩性好、含水量高，不应局限于某种制茶思路。”潘科在电话里的一番话，让王顼豁然开朗。

2022年10月，王顼创新工艺，制成白毫密布、冲泡后带玉兰花香的黑茶、白茶。

同年11月，《贵州省茶产业发展条例》发布，提出围绕重点发展贵州绿茶、贵州红茶、贵州抹茶、贵州黑茶等茶叶公用品牌。

当时，王顼团队正进入茶样初试阶段。生产3个批次茶样后，团队终于制订出拳头产品生产工序。

随即，小批量测试开启。每次样品生产出来，王顼均送到潘科手上，在检测理化成分的同时，潘科还指导王顼优化调整。经6次寄送，制茶工艺参数趋于稳定。

“等3月气温升高、茶青采摘后，我们就进行批量生产，再根据春茶、夏秋茶，修订工艺参数。”幻想着春光明媚的茶山，王顼忍不住规划起来。

“你与春天，就隔了一片冒头的嫩芽，再耐心等待一下。”石明月笑着拍了拍王顼的肩。