近年来，织金认真践行“两山”理念，依托丰富的森林资源及蔬菜大棚发展食用菌产业，在产业规划引领、龙头培养、创新驱动、品牌培育上苦下功夫，助推食用菌产业高质量发展。2023年完成食用菌种植3.8万亩，产量10万吨，总产值达22亿元，为乡村全面振兴提供了重要的产业支撑。

巧用资源，规模发展

近日，在织金县中寨镇铁厂村的山林里，搬运菌棒、挖沟、埋棒，种植红托竹荪的工人分工合作，干得热火朝天。

通过招商引资，投资人李刚在当地流转了300余亩林地种植红托竹荪。早些年他在纳雍发展竹荪产业，积累了扎实的种植技术。李刚告诉记者，这次来到织金发展，是因为织金是红托竹荪的“故乡”，有丰富的林地资源以及适宜的气候，还有完善的食用菌产业体系。

除了红托竹荪，织金还大力生产香菇、平菇、黑木耳、羊肚菌、猴头菇等多种食用菌品种。织金县食用菌专班工作人员高乙介绍，该县目前拥有成规模的食用菌种植示范基地近百个，三条万亩食用菌产业带初见成效。

林海出山珍。近年来，为解决山区土地贫瘠、农业产业单一、群众收入面窄的问题，织金县依托当地丰富的森林资源和独特的气候优势，不断盘活林下资源，积极发展食用菌产业，变生态资源为增收致富之源。

“这片密林里有13万棒猴头菇，密林为猴头菇带来了良好的生长环境，林荫起到遮阴作用，仿野生的环境让猴头菇所含微量元素比大棚里种植的高不少，质量更佳。”在自强乡支东村的一片山林里，贵州顺源生物科技有限公司总经理韦华平介绍，她在这里不仅发展林下仿野生猴头菇，还在山间平地种黑木耳，同时在种植基地旁建加工厂。

活用技术，品质发展

贵州金荪生物科技开发有限责任公司依托国家食用菌产业技术体系黔东南试验站、贵州大学等科研机构的技术力量，攻克了不少竹荪培育和种植技术难题。该公司目前已投资建成贵州织金竹荪科技创新产业园，可开展织金竹荪高产立体栽培、大棚设施栽培、林下栽培、传统大棚栽培，以及液体菌种、固体菌种、熟料菌棒出菇示范等工作。

为促进产业高质量发展，织金充分利用企业力量聚集资源要素，激发市场主体的活力，以贵州金荪生物科技开发有限责任公司为龙头，不断提高当地食用菌产业的技术含量，增强产品品质。

在贵州利农生物医药科技有限公司的产品展示间里，放眼望去，菌汤包、固体饮料、益生菌口服液、洗发水、沐浴露、护肤品等数十种与食用菌相关的产品琳琅满目。

“我们的产品主要分为三大系列，农产品系列、洗护系列和保健品系列，加起来一共有20多款产品。”贵州利农生物医药科技有限公司总经理陈国松介绍，博士毕业后他一直在广州发展，去年看中了织金县食用菌产业的发展前景，来到织金投资建厂。未来，将在织金打造出集研发、生产、品牌为一体的产业链。

善用市场，活力发展

韦华平是织金为数不多大力发展猴头菇的老板，她的工厂以猴头菇为原料生产的代用茶受到市场欢迎。“我们主要以订单销售为主，目前已收到2万盒800多万元的订单。就目前这13万棒的猴头菇，原材料都还不太够呢。”韦华平说，自己2024年的销售目标是超千万元，预计把猴头菇种植增加到50万棒。

韦华平的工厂虽然不大，但满足自己生产之余，还给另外两家企业代加工。

为使食用菌迅速打响品牌打开销路，织金积极推动种植大户、家庭农场、合作社、龙头企业等抱团发展。鼓励企业开发以食用菌为原材料的保健品、高端食品饮料、药品等高附加值产品，延长产业链、提升价值链。

依托织金食用菌集散中心，织金不断巩固提升省内市场占有率，善用东西部扶贫协作资源，拓宽省外销售渠道，依托“黔菜入沪”、粤港澳大湾区“菜篮子”等工程，线上线下共同发力，持续推动食用菌进粤进京进川渝。