贵州日报报刊社 贵州日报当代融媒体集团 出版 国内统一刊号：CN52-0013 代号65-1
工人包装黄粑。
金灿灿的黄粑惹人喜爱。
随着农历春节临近，黔西进入黄粑销售旺季。近日，在莲城街道双乔村的贵州钱氏绿色食品有限公司车间里，工人们泡糯米、打浆、搅拌，加班加点生产。
据了解，黄粑是黔西的传统食品，制作工艺历史悠久，以糯米、大米、冰糖、黄糖等为主原料，经过清洗、粉碎、打浆、成型、上甑蒸熟等多道工序制作而成。蒸熟后的黄粑色泽金黄，滋润软糯，芳香浓郁，令人食欲大开。
