贵州日报天眼新闻记者 向淳 摄影报道

一株草，让近万户群众捧起“金叶子”；一棵菜，助农家小菜园变身致富“金菜园”；一只鸽，为乡村特色产业腾飞插上“金翅膀”……

立足“土”资源，深挖“特”价值，延伸“产”链条。铜仁市碧江区引进龙头企业探路特色农产品精深加工新蓝海，以仙草（夏枯草）、蔬菜、肉鸽三大农业主导产业为引领，农产品加快从初加工向精深加工转化。

大雪节气一过，寒气渐渐袭来。临近黄昏，位于碧江区和平乡和平社区的莞铜协作碧江区仙草加工厂生产车间，加工设备飞速运转，一批批干仙草历经筛选、打捆、装袋等流程后，有序装车发货，直达广东省清远市加多宝基地。

“该项目由贵州山茶产业综合开发有限公司运营，最多可储存干仙草1000余吨。2023年10月底投产以来，便开足马力加工，全力赶订单。”加工厂厂长雷健介绍，每天光是初加工环节，就需要聘请40多个工人。

“我干一天活的工钱是80元，离家还近，不耽误照顾小孙子。”57岁的和平乡和平社区村民石春花，笑着举起一把干仙草向记者展示。

村民的灿烂笑脸，映照着碧江区仙草产业的火热。目前，碧江区种植仙草3万余亩，帮助近万户群众实现增收。

自2021年新一轮东西部协作开展以来，广东省东莞市南城组团（南城、莞城、望牛墩、松山湖）与碧江区共建“油茶+仙草”现代农业产业园，打造加多宝原料种植基地，因地制宜推行油茶林下套种仙草复合种植模式，大力发展订单种植，年产值上亿元。

随着仙草产业兴起，在碧江区，药食两用的仙草凭借独特口感和丰富营养，逐步端上城乡群众餐桌，不少餐馆和农家乐顺势推出仙草炖鸡、凉拌仙草、仙草炖豆腐等特色菜肴，颇受食客青睐。

从豇豆到酸豇豆，一字之差，身价倍增。在碧江区的“菜篮子”和平乡，贵州聂姐食品有限公司董事长聂淑珍就是这一“神奇魔法”的推动者和见证者。

踏入该公司厂区，贵州人熟悉的香味扑鼻而来。一筐筐蔬菜经过多道工序后，变成酸盐菜、酸豇豆等特色食品，送往千家万户餐桌。

“酸豇豆是主打产品，畅销多年离不开根据市场需求不断改进生产工艺，生产出消费者喜爱的好味道。”早在10多年前，聂淑珍是和平乡第一批蔬菜专业种植户，带动更多村民投身蔬菜产业。如今，聂淑珍历经“种植大户—小作坊—加工厂”的产业三级跳，2021年和2022年，连续两年产值均在1500万元以上。

和平乡是典型的城郊型农业区域，蔬菜是当地传统优势农村产品，过去主要以销售生鲜蔬菜为主。最近几年，依托精深加工龙头企业，一个个标准化、规模化种植基地拔地而起，成为促农增收的“金园子”。

冬日的碧江区桐木坪乡卜口村生机勃勃，在碧江区乡村振兴肉鸽养殖全产业链示范项目的自动化养殖场内，覆盖饲料生产、肉鸽养殖、粪肥加工的绿色循环模式，让鸽子的生活十分舒适。

过去，碧江区肉鸽产业基本为散户零星养殖，市场竞争力不足，面临小而散、品牌弱、三产联动不足等难题。2021年以来，新一轮东西协作为当地肉鸽产业插上奔赴新天地的“金翅膀”。

2022年11月，各方协力之下，碧江区乡村振兴肉鸽养殖全产业链示范项目启动，推动碧江区肉鸽养殖业由数量型向质量、效益型转变。

卜口村距离梵净山50公里左右，拥有优良的生态环境，同时，碧江区盛产杜仲、黄精、仙草、松茸等中药材。为了发挥独有优势，铜仁市常丰实业（集团）有限责任公司使用中药材配方饲料养殖肉鸽，打造更加健康的生态肉鸽自有品牌。

“目前，绿色循环养殖的养殖场已经投入使用，项目满产后可实现年出栏肉鸽450万羽左右，下一步将加快施工进度，尽快落地肉鸽精深加工生产线和电商销售平台，拉长产业链，提升附加值。”项目负责人谯立江说。

谯立江介绍，未来还会进军预制菜新赛道，将打造集肉鸽养殖、肉鸽加工、冷链物流、特色营销于一体的全链条覆盖体系。实现产业联动发展，让更多村民从乡村特色产业发展中受益。