文/图 贵州日报天眼新闻记者 沈长志

在贵州，折耳根的食用做法多到你无法想象，上到炒菜，下到小吃、蘸水等，折耳根的身影无处不在。但是你吃过用折耳根做的蔬菜脆片吗？

12月14日，记者在平坝区夏云工业园区内的贵州林卡香辣制品有限公司生产车间看见，工人们忙着将折耳根进行清洗、油炸、拌料、包装。车间里香味弥漫，不断刺激着人们的味蕾。

“将折耳根做成香辣的蔬菜脆片，看似步骤简单，但每一步都很讲究。煎炸时油温要掌握有度，拌料时配料要适量均匀，任何一个环节出错就可能导致产品口味改变，从而失去消费者的信任。”贵州林卡香辣制品公司有限负责人王静说。

贵州林卡香辣制品有限公司成立于2005年，是一家主要经营风味辣椒制品的企业。一直以来，该公司面对市场需求、消费习惯，不断创新发展，推出口味独特的蔬菜制品、调味制品、油辣椒等产品，目前已有十多种产品在市场销售。其中香辣折耳根蔬菜脆片、香辣脆等明星产品备受消费者喜欢。

“为了迎合不同消费群体口味，我们的折耳根蔬菜脆片推出麻辣、原味、烤肉等多种口味供大家选择。”王静说，今年“双十一”期间，我们仅折耳根蔬菜脆片就卖出800件。此外，我们的香辣脆、油辣椒等产品在四川、重庆等几十个大型商超市场保持着良好的销售口碑。

进入第四季度以来，该公司紧紧抓住年关生产和销售时机，多措并举保持产量稳步提升，全力以赴冲刺年终生产目标。企业蓬勃发展的背后带来的是群众更多的就业机会。目前，该公司现有固定工人30余人，生产、销售高峰期还能带动工厂周边大量零工就业。

“工资按计件方式发放，每月收入3000元至4000元左右。上班离家很近，平时有更多的时间陪伴家人。”拌料车间里，刘继莲认真称量配料比重。对已工作8年的她来说，这份工作给予她的更多是生活的安稳。

随着直播、短视频的兴起，越来越多农产品公司加入线上展销会中，贵州林卡香辣制品有限公司亦是如此。2022年以来，该公司不断在网络上尝试突破，希望通过短视频、直播等方式，向全国各地网友展示产品、推销产品，从而达到提高公司产品知晓率。

“接下来，我们会招募专业运营团队，努力在火爆的网络市场打开一片天地。”对于公司线上的未来发展，王静信心满满。