11月22日，由省商务厅、毕节市政府指导、毕节市商务局主办的新黔菜及新黔菜餐饮店评选大赛在七星关区举行。近50家餐饮企业的90余名厨师、40名餐饮服务员齐聚一堂，角逐竞技，各展风采。

大赛旨在提升餐饮厨师、服务人员等从业人员服务技能和水平，推进旅游餐饮服务质量提升。赛事分为新黔菜菜品和餐厅服务两个板块。新黔菜菜品分为贵州民族菜、民间菜和土司菜三种类型，展现辣醇、香浓、酸鲜、味厚等独特风味。同时，现场还进行餐台创意主题设计、服务技能演示和服务基本知识问答等活动。

近年来，毕节市依托乡村旅游和特色高效农业快速发展的优势，以本地绿色、有机、原生态食材为原材料，着力发展本地特色餐饮业，夜郎汤锅、织金“水八碗”、大方豆干、毕节汤圆、黔西黄粑等地方特色食品名气越来越大。同时，该市还积极开展“毕节乡厨”技能人才培养，实现“产业+技能”品牌化输出，形成餐饮业人力资源服务品牌。预计到2025年，将培育“毕节乡厨”3万人以上。

通讯员 罗大富 摄（贵州图片库发）