贵州冬季文旅探访“心醉之旅”的第二天，是酒香醉人的一天，也是行程中最紧扣主题的一天，毕竟要说“醉”，美酒比美景更为直接。

整个茅台镇都充斥着粮食酿酒产生的酒糟味，也有人认为这就是酒香，无论如何，反正它狠狠刺激了好酒人士的神经。冬天的茅台镇少了夏季的闷热，这味道变得提神醒脑，恰到好处。旅游博主何建强当即发布了一条博客：“空气中弥漫着浓郁而高贵的酱香，睁开迷蒙的双眼，原来茅台酒的家乡到了。打起精神，喝酒去！”

在中国酒文化城里参观，了解中国酒文化，是属于头脑的“品酒”。这个由中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司投资修建的目前世界上规模最大的酒文化博览馆，包含中国酒源馆、中国酒技馆、中国酒韵馆、中国酒俗馆、中国酒器馆、茅台馆、茅台·名酒世界等场馆，全方位展示了中国酒业的发展和中国酒文化延绵数千载的独特魅力。

在杨柳湾京华酒业参观，一碗酱香酒下肚，又让人从头脑的“品酒”切换回味觉的“品酒”——没错，不是一杯，就是一碗。用土碗装着，从古装的“店家”手里接过，一饮而尽间，“大碗喝酒”的豪情油然而生，仿佛一瞬间穿越回古代，当即变为“江湖好汉”。

都“大碗喝酒”了，怎能不“大口吃肉”？午饭时的“李世民牛肉”，以一锅肉质肥美、热辣鲜香的“非遗”干锅牛肉，完整了关于“酒肉”的叙事。有了这肥厚多汁的肉，茅台镇的满城酒香才有了完美呼应，否则就如同“孤独站在这舞台”，举杯浇愁愁更愁。贵州冬季之旅，美酒与火锅的强强联手，真是不可错过的暖意之一。

在养育美酒这件事上，赤水河堪称劳模。这条名副其实的美酒之河，孕育了一大批中国和世界知名的白酒（蒸馏酒）品牌，据统计，中国60%以上的顶尖级白酒厂家都处在赤水河流域和周边的遵义、泸州等地区。

我们的“心醉之旅”，沿着赤水河，从茅台来到习水土城。土城的宋窖博物馆以丰富的酒类藏品和艺术品，继续刷新探访团对酒文化的认知。而一街之隔的对面就是四渡赤水纪念馆。一条赤水河，既是“白色”的美酒河，又是“红色”的英雄河；既是曾经川盐入黔的通道，又是滋养黔酒的摇篮——周杰伦唱“牛仔很忙”，哪里哪里，赤水河才很忙。

冬季夜晚来得早，从四渡赤水纪念馆里出来，走进暮色渐浓的土城古镇。这座清代赤水河盐运的重要码头，曾经航运繁忙，商贾云集，而我们眼前的它，在暮色中变得和遥远的记忆一样模糊，直到红灯笼渐次亮起，青石板路隐隐闪烁光泽。何建强在他的新浪微博里这样描述：“净与静是土城给我的第一印象，除了亮着灯火的古镇人家正围着在温暖的屋里吃着晚饭外，整个巷子里鲜见过往的来人。我享受着这样的氛围，在我固有的印象里，古镇就该如此。”

晚餐吃到了习水的特色美食：麻羊、习水豆腐皮和苕汤圆。出发前在一本赤水河流域的考古书里看到，考古工作者在习水县发现了明确题有三国蜀汉年号的崖墓，刻在墓口上部石壁上的《捕鱼图》，正是捕鱼人驱赶鸬鹚下水捕鱼的画面。考古学家说，用水鸟捕鱼的技术是当时巴蜀汉人的绝活之一，这幅岩画体现了汉文化对赤水河流域的影响，而汉文化入黔，赤水河正是重要通道。

盐从赤水河经过，汉文化从赤水河经过，很多年后，红军浴血奋战，也从赤水河上经过……因为“心醉之旅”，我们爱上这条很忙的河流，更爱这有故事的旅途。