金秋时节，行走在黔东南这片热土，除了火热的“村BA”篮球赛引人瞩目，颁奖台上的台江鲟鱼等比赛奖品同样令人眼前一亮。
台江鲟鱼亮相“村BA”颁奖台的背后，是贵州深入践行“两山”理念，加快推进生态渔业高质量发展的精彩缩影。
从鲤鱼到鲟鱼
47岁的台江县台盘乡空寨村村民陈剑没有想到，世世代代养殖鲤鱼，如今会“拓展”到养殖鲟鱼，而且还取得了很好的经济效益。
在黔东南苗乡侗寨，鲤鱼是最常见的鱼类之一。凡有稻田处，必放养鲤鱼。黔东南的稻鱼鸭复合系统距今已有1400多年历史，是当地沿用至今的稻鱼鸭共生、鱼米鸭同收的生态农业模式。2011年，黔东南州的稻鱼鸭复合系统被联合国粮农组织列为“全球重要农业文化遗产”。
台江县是名副其实的“苗疆腹地”，拥有绿水青山和瑰丽的苗族文化，自古以来便遵循稻田养鱼养鸭的农业模式，鲤鱼、鸭子和稻米共生共长。
新时代，新作为。近年来，台江县积极开展招商引资，大力发展生态渔业。
2021年，通过东西部协作机制招商引资，引入鲟鱼产业资源，打造台江县鲟鳇鱼三产融合示范园（下称示范园）项目。
“鲟鳇鱼示范园要建在我们空寨村？”这些年来，走南闯北、见多识广的陈剑，一开始还有点不敢相信自己的耳朵。
鲟鱼是世界上现有最古老的鱼类之一，迄今已有2亿多年的历史。我国是鲟鱼主要分布国，下属分类包含鲟属、鳇属及长吻鲟属。鲟鳇鱼，有“水中熊猫”的美称，肉质细腻且风味鲜美，营养价值高。近些年，随着营养价值不断被发现认可，鲟鱼的人工养殖业快速发展起来。
但是，作为冷水鱼，鲟鱼对水质要求非常苛刻，台江能够养殖鲟鱼吗？
“台江县台盘乡位于云贵高原东部苗岭主峰雷公山北麓，地处清水江下游，其水温常年恒定在18℃至22℃之间，是鲟鱼生长的‘黄金温床’。”贵州省千鲟生物科技有限公司（下称贵州千鲟公司）运营总监陈俊菁说。
2021年11月30日，示范园项目正式开工。“项目计划投资5亿元，用地220亩，建设内容主要包含养殖区、生态净化区、育苗车间、冬化车间、鱼子酱加工车间、鱼肉制品加工车间、综合展示楼、特色民宿等。”陈俊菁介绍，其中，养殖区建有直径10米池48个、20米池26个、36米池28个，共计102个。示范园项目全面达产后，鲟鱼年养殖规模将达到2000吨，年销售收入5000万元左右。
家门口就业创业
走进空寨村，通过无人机俯瞰示范园，102个圆形流水鱼池排列而建，镶嵌在绿水青山之中，蔚为壮观。
陈俊菁介绍，鱼池中的水主要由水库供应——水源自清水江支流巴拉河，在水质、水温和溶氧度上完全模拟流域生态。“每个鱼池还建有供氧系统，在补充氧气的同时，又能高效地集结分散在池水中的鱼生活代谢物并及时地分离出系统。”
水池中，一条条体型壮硕的鲟鱼摇头摆尾、悠闲游动。示范园现有鲟鱼品种有杂交鲟、达氏鳇等。
“今年4月以来，40万余尾鱼苗相继投放入池，全年计划投放100万尾。”示范园基地养殖负责人石长久介绍，随鱼苗一同投放的，还有20余条2米多长、200多斤重的达氏鳇。
示范园建设，不仅可以直接带动当地群众就业，还通过提供种苗和技术的形式，带动周边群众养殖鲟鳇鱼，实现增收创收。
去年夏天，看到示范园的招聘信息后，陈剑第一时间报了名，应聘成为一名养殖工。巡场、喂食、排污、消毒、监测水温度和含氧量……他很快就熟练掌握了每一个环节的工作。“家门口就业，不但可以照顾家庭，收入还不低，每个月工资4000元。”漂泊多年后，如今拥有一份好工作的陈剑一脸高兴地说。
为使当地群众能够适应示范园的工作，示范园举办联农带农培训班，台江学员完成技能培训可在鲟鱼养殖产业就业或创业。
不仅如此，示范园一期建设期间为当地解决了劳动力200余人，项目达产后预计还将增加100多个就业岗位，并间接带动约500户养殖户增收。
此外，贵州千鲟公司采取“公司＋农户”模式，发展“一米鱼池”模式的庭院经济，助力当地群众增收致富。公司提供鱼苗、饲料、养殖技术，回购商品鱼，农户进行订单养殖，实现家门口就业创业。
“村BA”助力鲟鱼“出山”
今年3月，贵州省首届“美丽乡村”篮球联赛总决赛在台盘村火爆举行。与“村BA”一起火爆出圈的，还有作为比赛奖品的台江鲟鱼等农特产品。
依托“村BA”热度，台江农特产品实现“黔货出山”。今年5月，在中国农业大学主办的2023中国农业品牌创新发展大会上，台江鲤吻香米、台江鲟鱼等农特产品备受青睐，各地商家纷纷签下合作发展协议。
7月23日晚，在粤黔协作“看村BA 买好黔货”助农直播间，开播5小时，累计销售502万元，表现不俗。
“我们研发出了鲟鱼鱼丸、香煎鲟鱼段、酸菜鲟鱼片等16款鲟鱼预制菜。”贵州千鲟公司营销总经理王伟介绍，通过利用数字化电商平台和全国各地的社区资源，鲟鱼预制菜正走上越来越多人家的餐桌。
鲟鱼价值高，一条2米多长、200多斤重的达氏鳇售价大约3万元。“但是，它主要的价值不在鱼肉，而在鱼子。”石长久介绍，一条200斤左右的达氏鳇一生可以生产大约30斤鱼子，市场上能卖到十几万元。今年以来，贵州千鲟公司完成了鲟鱼活鱼销售额120万元。
为了把鲟鱼产品更好地推向市场，示范园充分拓展“广东企业+贵州资源”“广东总部+贵州基地”“广东研发+贵州制造”“广东市场+贵州产品”的合作模式，不断提升两地协作水平。
“未来，我们将打造以养殖生产、加工、观光科普、营销多位一体的鲟鱼产业格局，联动上下游企业，打造循环多业态、环保生态农业，实现一二三产融合发展。”陈俊菁说。