割草、挖天麻、选天麻、装筐……秋日，在雷山县丹江镇排翁村的天麻种植基地，6名工人分工合作，采挖天麻。“每天都要挖一两百斤。”雷山县方祥乡世章天麻开发有限公司技术员李跃华说，“今年天麻品质不错，均价每斤50元至60元。”

雷山县是我省林业重点县，森林覆盖率达72.8%。优良生态环境，孕育了中国国家地理标志产品——雷山乌杆天麻。“雷山乌杆天麻以天麻素含量高著称。”雷山县中药材产业发展中心工作人员罗安阔说。

近年来，雷山县各乡镇大面积开展天麻人工种植，每年天麻种植面积稳定在3万亩。同时，还培育了雷山县方祥乡世章天麻开发有限公司、贵州国特天麻科技开发有限责任公司、贵州奇宇生态农业发展有限公司、贵州农创农业发展有限公司等一批天麻深加工企业，从事天麻产品生产与加工，并建立销售网络。

“天麻从鲜货到干货，要经过清洗、切片、煮熟、烘干等工序，烘干需进行4至5次，天麻干货越大越直越好。”雷山县方祥乡世章天麻开发有限公司负责人李振华说，除了卖鲜货，公司还有天麻粉、天麻酒、天麻礼盒等初加工产品，同时还创新推出天麻蜜片、天麻原浆面条、天麻甘蔗红糖等精深加工产品。

“去年2月，公司创办了天麻王食府，作为天麻康养食品的研发体验中心，将更好地满足消费者的健康饮食需求。”李振华说，目前天麻王食府有天麻汽锅鸡、天麻炖甲鱼、天麻瘦肉炖鹌鹑蛋等天麻菜品供客人选择。

“今年初，我们在广东佛山开设4个天麻产品专卖店，专门售卖天麻产品，同时还设立了一个天麻品鉴店，颇受当地消费者欢迎。下一步，我们将研发魔芋天麻酸辣粉等速食产品，目前已在打样中。”李振华说，公司还邀请直播团队带货，各大销售平台均可买到公司加工的天麻产品。

写好天麻产业文章，单靠一家之力远远不够。雷山县将天麻基地建设与康养旅游发展紧密结合，打造天麻基地参观体验游等特色项目，进一步延伸产业链、提升价值链。“我们依托西江千户苗寨景区，打造天麻长桌宴等业态，吸引游客到天麻基地感受天麻文化，加快推进‘天麻+康养’的深度融合发展。”贵州国特天麻科技开发有限责任公司负责人万远艳说。

截至9月底，雷山县天麻种植面积达3.39万亩，鲜品总产量1365.65吨，产值1.06亿元。下一步，雷山县将不断完善和提升生产设备，研发出市场需求高、便携、口感好的优质天麻蔬菜制品、糖果制品及日用品等精深加工产品，促进天麻产业价值实现最大化。