李勋 沈仕卫 陈渡 刘显玉
10月11日，“寒露”过后第三天，茅台集团一年一度盘点丰收、表彰先进的大会——2024年度生产·质量大会在茅台本部举行。
再过几天，茅台酒2024年度的生产润粮也即将开启，对于遵循自然时令劳作的茅台工匠而言，这就是属于自己“新年”的开端，数千名茅台工匠整装待发，以集体承诺宣誓这种庄重仪式，迎接新一轮生产周期的到来。
“归根结底，茅台的核心竞争力还是品质。茅台品质来自哪里？就是生产质量。”茅台集团党委书记、董事长丁雄军在会上表示，推动茅台高质量发展、现代化建设，基础在于品质、核心在于品质，关键在于牢牢抓住“生产质量”这个牛鼻子，确保为消费者提供卓越的产品、优质的服务。
“品质”二字，任何时候都不会过时。
自20世纪50年代建厂以来，茅台始终将卓越的品质作为立身之本，不管外部环境如何变化，始终集中精力、持之以恒把做好品质放在首位，从未有任何放松或是沾沾自喜。正因为如此，茅台酒从年产几百吨到5万多吨，能够始终做到保持同样的口感、风味与品质。
随着茅台酒产量的不断提升，如何继续保持优质稳产，永葆让茅台基业长青的核心竞争力？这些都离不开一代代工匠队伍的代际传承。茅台工匠们纷纷表示，将坚守“质量是生命之魂”，践行“五匠”质量观，不断追求卓越品质和至臻技艺，让高品质成为信念信仰和价值追求，为茅台事业铺路架桥、添砖加瓦。
■ 生产质量迈向新阶段
2023年，是茅台生产质量管理进入“高质量时期”的第三个年头，也是茅台围绕高质量发展、现代化建设主题主线所确立的“棋心拼搏”年。
“‘棋’指大集团一盘棋，‘心’指产业链一条心，‘拼搏’二字更是茅台人一年来的奋进姿态和生动写照。”丁雄军表示，过去一年，茅台在生产上“棋”心拼搏，全员、全域、全过程协同作战，推动全集团生产工作既达到了“稳”的预期，又实现了“进”的目标，标注了茅台生产质量的新高度。
《茅台集团2023年度质量工作报告》显示，2023年茅台集团质量管理水平显著提升、质量保障能力持续增强、产品品质保持优质稳定。
据介绍，茅台集团生产质量工作呈现出“产量稳中有进、质量好中趋优、科研创新突破、管理全面协同、服务保障高效”的发展特征，延续了近年来的良好发展态势。
《股份公司2023年度生产工作报告》也显示，2023年茅台酒股份公司生产实现质优量稳，已圆满完成年初既定的目标任务，全年工法传承更加传统，技术创新更加现代，要素配套协同高效，工匠队伍活力迸发，高质量发展势头持续向好。
“茅台生产质量工作已迈向全方位提级、全产业渗透和全领域覆盖的新阶段，真正实现了由‘单兵打仗’向‘全集团军协调作战’的华丽转变。”茅台高层从三个方面总结了过去一年茅台生产质量工作取得的成效：在全员共治中实现生产指标、质量指标、评价指标“三标”共优；在全域协同中确保了供应端、生产端、销售端“三端”畅通；在改革创新中促进了科学化水平、标准化水平、专业化水平“三化”同升，书写了茅台生产质量工作的新华章。
据悉，作为茅台重阳下沙前最重要的战前总动员，每年茅台都会以生产和质量为中心议题，回顾过去、总结经验，安排部署新一年的生产质量工作。从最初的“下造沙工作会”到“茅台酒生产工作会”，再到2013年更改为“茅台酒生产·质量大会”，2018年则固化为“生产·质量大会”，将质量文化从茅台酒延伸到全集团，生动体现了茅台由点到面、永不停歇的品质追求。
正如茅台集团党委副书记、总经理王莉所说，无论是“第一会”的定义，还是名称之变，规模之变、内容之变，充分体现了茅台人对生产质量工作认识的不断升华，表明了集团党委抓实抓好生产质量工作的态度和决心。
■ “五匠”质量观的新内涵
2021年，茅台高层在2022年度生产质量大会上提出，要坚守“质量是生命之魂”，树立“永葆质量匠心，筑牢质量匠魂，炼就质量匠术，精制质量匠器，锻造质量匠人”的“五匠”质量观，加快构建完善“365”质量管理体系，开启茅台高质强业的新篇章。
经过两年从实践到经验，再到理论的探索过程，茅台再度为“五匠”质量观赋予了新内涵：永葆匠心，坚定全员品质信仰；筑牢匠魂，加强全域质量管控；练就匠术，夯实茅台五大工法；精制匠器，打造输出茅台标准；锻造匠人，构筑行业人才高地。
“何为‘匠心’，我们应该从茅台的历史中去寻找答案。”很早生活在赤水河的先民被称为濮人，自古便有“濮人善酿”的美誉。在茅台高层看来，茅台人“匠心”的最本质形态都是源于、具象于这个“濮”字。
“左侧的‘三点水’偏旁代表赤水河，中间‘人’字象征天人合一、天人共酿，右上方‘业’字是家业、事业，也可以理解为敬业和精业，右下方‘美’字代表茅台以‘美’作为企业发展哲学。所以我们要以美为向，向美而行。”把“濮”字拆开，丁雄军以说文解字的方式，生动阐释了茅台“匠心”的本源。
“匠心，是思想问题。匠魂，是路径问题。匠术，是方法问题。匠器，是能力问题。匠人，是人才问题。”本次大会以“五匠”为纲，全面部署2024年度生产质量工作：深刻践行新时代“五匠”质量观，聚焦“时、空、法”关键要素和“标准化、科学化、专业化”发展方向，重点抓好质量管控、生产管理、科技创新、服务保障和队伍建设。
围绕“大集团一盘棋、产业链一条心”，本次大会重点对如何抓好生产质量“一盘棋”和供应采购“一盘棋”进行了安排部署。
茅台高层表示，集团各子公司要不断深化“大质量”理念，事事讲质量、时时讲质量，人人都是“质量官”，全力以赴补足自身短板。集团层面也将加大“统”的力度，继续在原料供应、生产管理、质量管控、技术创新、人才培养、检测检验等方面给予支持。同时，实行“统采分离”的采购管理模式，加快采购平台建设，以全面的数字化采购助力企业降本增效。
值得一提的是，本次生产质量大会还对“ESG”进行了安排部署，并将“全面全域践行ESG理念”定义为茅台迈向“世界一流企业、国际一流品牌”的“必答题”。
“企业发展的目的就是要实现价值最大化，不仅是经济价值，还有生态价值和社会价值。”茅台高层表示，集团每家子公司、每个业务系统以及供应商、经销商等，都要全面、全域践行“ESG”理念，将其融入到生产经营、改革发展的各个环节，不断追求可持续发展，接续创造美的价值、履行应有责任。
茅台已连续2年发布《ESG报告》，以后每年也将定期发布。据透露，集团层面还将成立“ESG”推进委员会，除了集团层面定期发布《ESG报告》外，还要求各个子公司做到“应发尽发、能发必发”。
■ 万千工匠撑起品质基石
“率先垂范，求真务实，自强不息，伟业长青。以人为本，以质求存，恪守诚信，继承创新；崇本守道，坚守工艺，爱岗敬业，精益求精……”在2024年度生产·质量大会上，全体参会人员举起右手庄严宣誓。正如誓词所言，新的酿造周期，茅台人将持续践行“五匠”质量观，继续发扬工匠精神，坚守传统工艺，坚定质量信仰，推动茅台行稳致远。
会上，茅台集团党委副书记高山宣读了《关于表彰2022届公司“优秀师徒”的决定》《关于表彰第三届“茅台工匠”的决定》，丁雄军、王莉为任金素-牟珍等13对2022届“优秀师傅”“优秀徒弟”颁发荣誉证书，为邓维等46名同志颁发第三届“茅台工匠”荣誉证书及奖杯。
“师带徒”是茅台的优良传统，同时也是茅台培养人才的重要渠道之一。茅台的“师带徒”，培养的是匠人，传承的是匠心。
在前不久举办的首届“茅台杯”中国白酒酒体设计大赛中，酱香型前15名均由茅台包揽。其中，茅台酒股份公司的葛帮贵获得第一名，而他的师傅、茅台特级勾兑师陈良艳也获得第六名，师徒两人联手上演了一段“青出于蓝而胜于蓝”的匠心传承的精彩故事。
近年来，茅台持续开展工匠体系建设工作，师带徒、劳模、大师队伍、传承人谱系等建设工作不断完善。并大力开展“茅台劳模”“金牌员工”“茅台工匠”“金牌班长”“全能匠人”等系列劳模工匠的培养选树工作，提升工匠群体的职业认同感、自豪感、归属感。
在茅台高层看来，对茅台匠人的激励，不是待遇问题，而是充分尊重，是对工匠精神的鼓励和认可。
一直以来，茅台都将人才视为企业的核心竞争力。从去年起，茅台以谷雨之名，礼敬人才，让谷雨节气成为专属于茅台人敬才爱才的“人才日”。“十四五”期间，茅台计划培养100名国家级、省级白酒评委，评选表彰190名“茅台工匠”，重点培养660名高级工、技师、高级技师。到2025年，全集团人才资源总量将从2021年底的1.5万人增加到2.1万人。
“要提升全员综合素养，提高人才专业水平，加强干部轮岗交流。”丁雄军表示，茅台将全力构筑行业人才高地，为生产质量工作积厚成势，推动茅台生产质量再上新台阶，再谱新篇章。
王莉说，要以优秀师徒和茅台工匠为榜样，把坚守“质量是生命之魂”、践行“五匠”质量观作为茅台永恒的信仰和追求，树牢“质量一盘棋”思想，不断凝聚起全员“棋心”拼搏、全域协同作战的强大力量。