周清 李勋
近日，茅台酒厂里的车辆明显少了起来，员工们纷纷化身“绿色小能手”，主动选择乘坐公交车等低碳方式出行，用实际行动支持碳减排。
7月10日至16日是全国节能宣传周，活动主题为“节能降碳，你我同行”；7月12日是全国低碳日，主题为“积极应对气候变化，推动绿色低碳发展”。
茅台集团紧扣两个活动主题，开展了一系列形式多样、内容丰富的宣传活动，引导企业职工自觉参与节能降碳，厚植绿色发展理念，践行绿色低碳的生产和生活方式：
茅台集团本部，通过设置展板、悬挂标语、发放宣传资料等多种形式，向广大职工大力宣传绿色低碳理念，并号召全体职工将简约适度、绿色低碳的生活方式融入到衣、食、住、行等各个环节，让节能降碳成为每一个人的自觉行动。
茅台机场航站楼内，一群身着制服的“绿色使者”一边为过往旅客奉上绿色宣传册，一边号召旅客在宣传板上签名——承诺低碳生活，传播低碳环保理念。
在茅台文旅公司内，一场以“绿色低碳”为主题的知识竞赛正如火如荼地开展，该公司倡导干部职工践行低碳生活理念，学习节能降碳的新知识、新方法，养成绿色低碳生活习惯。
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自国家“双碳”目标提出以来，茅台集团着力将碳达峰碳中和纳入企业高质量发展和生态文明建设的整体布局，坚持生态优先、绿色发展，用实际行动践行低碳理念，努力打造绿色发展品牌形象，走出了一条以低水平碳排放支撑高质量发展的绿色低碳转型发展路径，引领中国白酒行业绿色发展。
茅台的美，植根于自然万物，最终形成了蔚为大观的生态美学。近年来，茅台围绕打造“一基地一标杆”，深入实施“五大专项工程”，高标准推进生态湿地、厂区防护林、“三生空间”建设，设立了“贵州茅台生态保护与可持续发展产业投资基金”，致力于保护赤水河流域的生态环境，实现“绿电”全覆盖。在行业开先河，以实际行动助力国家“双碳”战略，并成功创建贵州省“两山”基地。
茅台坚守“质量是生命之魂”，持续践行“五匠”质量观，构建完善“365”质量管理体系，建立了涵盖从种子育研、基地种植到生产销售、再到固废资源化利用的绿色全产业链条，以自然之道走出生态绿色发展的茅台经验。
在生态产业链前端，茅台坚持“质量从土地抓起”的方针，建设有机原料基地，实现原辅料绿色种植。同时按照“绿色采购”原则，依照绿色环保、食品安全标准，择优选用供应商。
在生产过程中，大到水、电、气，小到车间工人手里的锨，都“绿”起来了——
酱酒酿造需要大量的冷却水来满足制酒需求。如何解决冷却水的重复利用是所有酱酒企业的绿色生产必答题。
经过7年研发后，3年前，茅台以制酒二十七车间为推广试点，在保持传统水冷工艺的基础上，采用“酱香酒冷却水循环利用系统”，将原来直排的冷却水进行收集降温后再循环，每一个月排放一次。
该系统攻克了酱香酒稳定高温接酒（水冷）的传统工艺技术难题，生产用水大幅下降，还有效避免了热污染等问题。
2021年，总投资4亿元的茅台本部制酒车间冷却水循环利用项目正式投入使用。如今，茅台全厂区29个制酒车间、760个班组全部实现冷却水循环利用，大幅降低了茅台酿酒生产的取水量和排水量，每年降低用水量约500万立方米。
2023年，贵州茅台完成首单绿色电力市场化交易，绿电使用量将达1亿度，实现绿色用电100%覆盖。据此核算，贵州茅台采购的绿电将直接减少温室气体排放约9.4万吨二氧化碳当量，相当于植树7万亩。
在中国白酒行业，此举颇有开先河的味道，其他酒企纷纷跟进，引领了一股绿色潮流。
治气方面，茅台持续加大对大气污染防治的投入，守护清新空气：积极实施锅炉“煤改气”，优化“三生空间”布局，实施车辆单双号限行，保护厂区大气环境。统计数据显示，近年来，茅台厂区空气质量优良率达98%以上，空气污染物主要指标均呈较低水平。
车间工人常用到的锨，曾经以木棒做手柄，对木材的消耗量较大。2018年至2021年，生产管理部为这根木棒，专门启动了“碳纤维材料在传统酿造工具改进中的研究与应用”项目，研发出碳纤维复合材料锨棒。这种锨棒轻便、省力、耐侵蚀、寿命长，更重要的是能减少对林木的砍伐，是推动绿色低碳发展的有效举措。
茅台的“双碳”行动，一直持续到生产完成后——
酿造茅台的原料是高粱和小麦。高粱、小麦经过9次蒸煮和7次取酒后成为酒糟，通常来说酒糟的产量往往会数倍于基酒。因此茅台提出，要资源化处置废弃酒糟、稻草和窖泥。
遵义市播州区鸭溪镇距茅台酒厂约60公里。茅台集团投资建设的生态循环经济产业示范园就安家在这，而茅台酒糟则在这里重新成为生产资料，转化成复糟酒、有机肥、有机饲料、天然气等产品，真正实现“从土里来、回土里去”。
3月30日，茅台集团晶琪公司第一座乳白玻窑炉点火投产，同时茅台玻璃酒瓶回收再利用项目也同步启动，进一步完善和丰富了茅台绿色低碳循环产业链，为酒业绿色低碳高质量发展提供了“双碳智慧”和“双碳样本”。
茅台的“双碳”行动，还有更多“绿色细节”：物资装配专用袋是用100%的天然麻质原料制作的，包装印刷采用的是有机大豆油墨和水性胶、水性膜……
茅台集团相关负责人表示，未来，茅台将着力推进“增水、提气、固土、护微、生态系统平衡”五大专项工程，持续开展“节能降碳增效、绿色产品设计、产业链绿色转型、绿色科技创新、绿色低碳生活”五大专项行动，努力构建“山水林土河微”生命共同体，不断厚植发展绿色基底，让茅台的天更蓝、水更清、生态环境更美好。