听“风”问计，落子布局。

“这就是当前茅台做的BT（生物技术）部分。”茅台集团党委书记、董事长丁雄军在会上介绍。

茅台正围绕“物系”“菌系”和“酶系”坐标，纵横拓展酿酒微生物的边界。

于酿酒行业而言，得微生物者得天下。茅台对微生物的研究起步颇早。

二十世纪六十年代，茅台便已对核心产区内“受命不迁”的微生物菌群展开研究。如今，凭借《茅台酒酿造过程酵母菌全程解析与资源挖掘》项目，理直气壮站在了全球酿酒微生物研究的最前排。

对微生物进行调控、运用，茅台越发从容。

通过定向干预、翻堆等调控措施，优化并提升了堆积过程产酒酵母菌群结构，实现了基酒的优质稳产。

将研究中发现的耐高温酵母，与其他功能性微生物进行复配应用，加速丢糟有机肥堆肥升温腐熟，降低氮素损失率。

对研究发现的酵母菌株进行复配，应用到葡萄酒、蓝莓酒酿造体系中，提升葡萄酒、蓝莓酒中醇、酸、酯、醛类物质种类与含量，促进发酵酒体花香、水果香的风味体现。

茅台，这个崇本守道的烈酒企业，与前沿的生物技术之间已有对话基础。

此次战略研讨会上，睿华创新管理研究院（杭州）有限公司公布《茅台产业布局与产业升级战略研究》结论：围绕白酒技术策源——微生物基础研究，加大尖端科研资源投入，提升源头创新能力，抢占以微生物为关键核心技术衍生出的多个万亿级赛道，是当下茅台产业发展寻找突破口与新增长曲线的关键所在。

或许，这将成为茅台落子之处。

康养，又一个万亿级市场。

随着中国正加速进入老龄化社会，养老需求越来越多。据市场分析显示，2022年中国养老市场规模已超9.4万亿，预计到2028年，我国养老市场规模或将达到30万亿。

战略研讨会上，国家发展和改革委员会社会发展研究所的专家曾红颖从中国老龄化日益严重的现实逻辑出发，重新认识康养产业，找准康养产业切入口，通过系统性分析茅台集团康养相关产业的资源特征，建议茅台依托旗下三亚海棠湾茅台度假村、茅台医院、华贵保险等，对标对表北戴河阿纳亚旅游度假地产项目，发展康养产业。

将目光放到当下，正在打造世界一流企业的茅台，对企业管理格外重视。

中国上市公司协会会长、中国企业改革与发展研究会会长宋志平从“什么是核心竞争力”“怎么形成核心竞争力”“如何提升企业核心竞争力”三个维度，层层递进、深入浅出地分享了管理企业的智慧。

普华永道中国副主席杨伟志围绕建设国际平台竞争力，实现远景发展目标，讲述了普华永道的发展历程和创新做法，同时提出了关于茅台创新的独到思考，为茅台提供了具有重要价值的意见建议。

管理学者、知室联合创始人陈春花从“理解世界一流企业的内涵”“我们离一流企业有多远”“企业的高质量发展与中国式现代化”三个维度，讲述企业高质量发展与现代化的思考。

思想风暴于21日落下帷幕，次日早晨继之以隆重非常的祭麦大典，因为传承、善见未来，茅台的步伐不疾不徐，有烟雨天青之美。

（本版图片由茅台集团提供）