民以食为天，国以粮为安。

森林是天然的“大粮库”，蕴藏着丰富的食物。皂角米、板栗是可以饱腹的口粮，油茶果、山桐子能提供优质食用油，竹笋、菌菇是菜中珍品，天麻、石斛可做药膳佳肴，各类昆虫富含优质蛋白，蜜蜂逐花生产甜蜜能量……

贵州没有平原支撑，山地和丘陵占全省国土面积的92.5%，森林覆盖率达62.81%，开发森林食品具有巨大发展空间与重要的战略意义。近年来，贵州大力发展木本粮油产业、特色林业产业和林下经济。截至2022年底，全省特色林业（竹、油茶、皂角、花椒、山桐子）产业基地面积达1152万亩，林下经济发展和经营面积达2960万亩，为人们提供了品类多样、营养健康的森林食品。

本报将陆续推出“践行大食物观 向森林要食物”系列报道，看全省林业系统如何在保护中有序扩大林业产业基地面积、全面提高森林资源利用水平、不断提升森林生态食品供给能力，让更多“森林热量”与“森林蛋白”从林间走向餐桌，把“中国饭碗”端得更稳、更好、更健康。