80岁高龄，应该是过着儿孙绕膝、安享晚年的幸福时光。

但他，却不一般，仍然有一颗敢闯敢干的事业心。

他，就是贵州省肉类协会原会长、贵州福禄新贸易有限公司董事长傅福远，一位脚踏实地、永远走在时代前沿，敢闯敢干的民营企业家。

傅福远给员工说得最多的一句话：做企业要心怀感恩，爱党、爱国；要有专研精神，要有情怀，要把人民放在心上，这样才能取得成功。

他是这样说的，也是这样做的。

今年已80高龄的他，为让更多的百姓吃上零污染、零农残、零重金属的绿色、生态、营养价值丰富的鸡肉，半年时间，他带着团队，驱车往返贵阳与柳州30余次。

为了让百姓餐桌上拥有健康、美味香鸡的这个梦想，他激情满怀，不顾自己年岁已高，住民房、守鸡舍，做研发、建基地、找市场……一刻未停下脚步。

功夫不负有心人，如今，这个梦想逐渐照进现实。

■ 遇见福梁香鸡

从贵阳出发，驱车一路南行，领略清水江的美、金城江的秀，还有柳江的千姿百媚。

在这条一路风景优美的高速路上，傅福远带着愉悦的心情，每周至少要往返一回。

五个小时后，汽车停在了柳州市江口乡的一个村庄，这里山水环绕，森林密布，瓜果飘香。

在数百亩的树林下，分布着几个开放式的鸡舍，上万只鸡在树林里自由奔跑，充满活力，看着十分喜人。

看着这些毛色鲜亮，活泼爱动的鸡在树林里跑来跑去，傅福远老人激动不已。

“这就是福梁香鸡，烹饪简单，用冷水下锅，水开后煮上10—20分钟，加盐即可食用，鸡肉香嫩、鸡汤鲜甜，总氨基酸高。这个养殖技术，将是一次肉鸡养殖的大革命。”傅福远用手指着眼前的鸡，非常兴奋。

其实，这不是他第一次看到福梁香鸡。但每次见到都是一样的激动心情。

傅福远第一次见到福梁香鸡还是在2022年的6月，在一次聚会中，偶然品尝了这道清水煮的鸡汤，第一次吃后就念念不忘。

“大家吃完饭后在聊天，我却一个人独自品尝这个鸡汤，一连加了三次清水，这个汤煮来都是香的，直觉告诉我，这是一个了不起的发现。”傅福远说。

看着傅老如此喜欢这鸡汤，当时在柳州一直研发香鸡的梁永新，第二天亲自给傅老送了两只鸡到贵阳。

为了再次确认这道鸡汤的美味，傅福远请来了朋友一起分享。

“当时煮了两只鸡，一只就是用清水煮的福梁香鸡、另一只就是放了调料炖的普通肉鸡。两道菜上来后，清水煮的福梁香鸡被吃得干干净净，另一锅鸡却没人吃。”回忆起当时试吃情景，傅福远脸上堆满了笑容。

这一次试吃，更加坚定了他的判断。

第二天一早，傅福远就带着驾驶员赶往广西，考察了好几个地方的香鸡养殖场，试吃了无数次后，他对香鸡养殖条件、技术、以及市场需求有了更深的了解。

于是，傅福远找到这门养殖技术的核心研发人梁永新，两人一见如故，很快达成共识，形成合作意向。说干就干，两人明确分工后，在广西柳州的江口乡，开始建设鸡舍建设，扩大养殖规模。

■ 福梁香鸡的故事

决心培育香鸡，源于一个故事。

土生土长的广西柳州人梁永新大学毕业后，南下广州开启了打工之路。

但事业并不顺利，打工多年后辛苦创建的电子代加工厂，在2008年的金融危机下倒闭后，负债上百万。不得不过着边打工边还钱的艰难日子。

2014年，喜欢关注新闻的梁永新，受到新闻报道的一句话“中国人的饭碗要端在自己手里！”触动，萌生投身农业科技的想法。

“当时，我在一家公司做管理，年薪也有几十万，但我还是想再次创业。”梁永新说。

但再次创业做什么，他并没有明确的目标。一次偶然的机会，梁永新听老人说广西当地的香鸡很有历史，吃了能够长寿，但饲养方法现在已近失传了。

老人们流传的这个故事发生在2200年前，据说秦朝武将赵佗奉秦始皇之命攻打百越，行军至越南南蛮部落时身负箭伤，时逢炎热潮湿的天气，使得伤口严重恶化感染，需及时医治，否则性命难保。然而随从医士却无从下手，在病危之际得以深山白发老翁救治。赵佗病愈后召见老翁，问寻如何医治箭疾？老翁说仅以长期食用百草的鸡，煲以汤喝而已。百草香鸡因此得名，被广泛流传。

“听了这个故事后，我一夜没有睡得着，脑海全是自己家的树林、田地，周边环境等画面，在想如何利用这些地方来养殖原生态的香鸡。”梁永新回忆起当时的情形，仍然很激动。

梁永新通过市场走访得知，消费者对目前市面上的肉鸡认识，存在最多的顾虑就是生长周期太短，担心农残和激素含量太多，同时肉质不好，没有鸡肉的味道等等。

回来后，他从品种选择、养殖环境等方面入手，再到饲料研发和养殖方法尝试。同时，尝试从中医保健方面进行探索，希望通过古老的中医原理去调节鸡的身体机能，改善肉质。让鸡通过食物去自然排除体内的有害物质，使得肉质绿色、健康、安全，达到原汁原味。

“我为了研究鸡的生活习性和完成各种数据采集，不管是刮风下雨，还是冰霜刺骨的寒夜，都是住树林里的简易草棚里，差不多和鸡同吃同住了。”梁永新笑着说。

历经8年时间，从想法到行动，梁永新经历过无数次失败，中途也有准备放弃的念头。做事一向执着的他不顾家人反对，一直坚持着自己的想法。终于，在2021年，他成功试验出了百草香鸡。

“拿到检测报告，看了数据后，非常激动，零农残、零重金属，总氨基酸非常高。请身边的亲戚、朋友、同学等，以及走出去请客商试吃，通过炖、炒、蒸、卤等各种方式做来吃，都说好吃。最后用最简单的方法，就用清水煮，然后放点盐，结果还是香味十足，汤汁鲜甜，肉质细嫩，评价非常高。”梁永新高兴地说。

傅福远就是在一次试吃中发现了这道绿色的美味，于是决心与梁永新合作开发，将百草香鸡更名为福梁香鸡，决定将福梁香鸡做大做强。

■ 市场好评如潮

在傅福远的邀请下，一直从事生态鸡养殖研究的权威专家、贵州农业职业学院副院长韩昌权，贵州农业职业学院副院长钟孟淮等，多次对福梁香鸡的养殖技术进行了交流和指导。

“多次试吃下来，福梁香鸡确实要比一般的肉鸡，在肉质和香味，尤其是烹饪方式上，优势十分明显。下一步，我们也准备尝试下，能否把养殖基地建在贵州来。”韩昌权说。

“生态鸡的味道、营养价值都很不错，但是真的像福梁香鸡这么有特色的，还真少见。”贵州省食文化研究会会长张业强说。

通过深入的了解，专家们对福梁香鸡的养殖环境、饲养方法给予高度评价，尤其是对饲料的创新研发，以及烹饪方式，更是赞不绝口。

“我第一次吃过这种香鸡后，其他的鸡我就不吃了，吃不出这种味道，包括我身边的朋友，他们都在找我要这种香鸡，所以我决定来做市场代理，让我们凯里的市民们也吃上香鸡。”来自黔东南的潘晓芬，第一次去基地考察后，就决定做合作，并于基地签订销售协议，成为了贵州凯里市的唯一代理商。

“一方面我是被香鸡的品质打动，二是被傅总的精神所感染，所以我决定投资香鸡。”在贵州瓮安县从事餐饮的肖兴鹏，已签下了福梁香鸡在瓮安县的总代理。

“我们山庄里开发了香鸡全宴，现在是福梁香鸡在贵阳的品鉴点之一。目前，吃过香鸡的客人没有一次差评，都说比土鸡还香。”已经签下了福梁香鸡在观山湖区总代理的松海苑负责人杭顺利说。

“目前，在贵阳、遵义等地均建起了福梁香鸡直销点，我们还没有做大力的宣传，只是在我们个人的朋友里试吃，我相信要不了多久，贵州的很多百姓就能吃上我的生态、健康的福梁香鸡。”傅福远非常有信心地说。

如今，在柳州江口乡的上百亩树林里，傅福远老人带领团队，不断扩大养殖规模，并计划在贵州寻找气候条件与广西相似的区域，继续扩大养殖规模，让普通百姓也能吃上绿色健康的生态鸡肉。

“通过口口相传，目前福梁香鸡已被人们逐渐认识，我们相信生态、味美的福梁香鸡，将会走进越来越多家庭里的餐桌，为百姓带去健康。”傅福远说。