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福梁香鸡入黔记

图/文 王文忠

散养在林下的福梁香鸡。

村民怀抱毛色发亮的福梁香鸡。

80岁高龄,应该是过着儿孙绕膝、安享晚年的幸福时光。

但他,却不一般,仍然有一颗敢闯敢干的事业心。

他,就是贵州省肉类协会原会长、贵州福禄新贸易有限公司董事长傅福远,一位脚踏实地、永远走在时代前沿,敢闯敢干的民营企业家。

傅福远给员工说得最多的一句话:做企业要心怀感恩,爱党、爱国;要有专研精神,要有情怀,要把人民放在心上,这样才能取得成功。

他是这样说的,也是这样做的。

今年已80高龄的他,为让更多的百姓吃上零污染、零农残、零重金属的绿色、生态、营养价值丰富的鸡肉,半年时间,他带着团队,驱车往返贵阳与柳州30余次。

为了让百姓餐桌上拥有健康、美味香鸡的这个梦想,他激情满怀,不顾自己年岁已高,住民房、守鸡舍,做研发、建基地、找市场……一刻未停下脚步。

功夫不负有心人,如今,这个梦想逐渐照进现实。

■ 遇见福梁香鸡

从贵阳出发,驱车一路南行,领略清水江的美、金城江的秀,还有柳江的千姿百媚。

在这条一路风景优美的高速路上,傅福远带着愉悦的心情,每周至少要往返一回。

五个小时后,汽车停在了柳州市江口乡的一个村庄,这里山水环绕,森林密布,瓜果飘香。

在数百亩的树林下,分布着几个开放式的鸡舍,上万只鸡在树林里自由奔跑,充满活力,看着十分喜人。

看着这些毛色鲜亮,活泼爱动的鸡在树林里跑来跑去,傅福远老人激动不已。

“这就是福梁香鸡,烹饪简单,用冷水下锅,水开后煮上10—20分钟,加盐即可食用,鸡肉香嫩、鸡汤鲜甜,总氨基酸高。这个养殖技术,将是一次肉鸡养殖的大革命。”傅福远用手指着眼前的鸡,非常兴奋。

其实,这不是他第一次看到福梁香鸡。但每次见到都是一样的激动心情。

傅福远第一次见到福梁香鸡还是在2022年的6月,在一次聚会中,偶然品尝了这道清水煮的鸡汤,第一次吃后就念念不忘。

“大家吃完饭后在聊天,我却一个人独自品尝这个鸡汤,一连加了三次清水,这个汤煮来都是香的,直觉告诉我,这是一个了不起的发现。”傅福远说。

看着傅老如此喜欢这鸡汤,当时在柳州一直研发香鸡的梁永新,第二天亲自给傅老送了两只鸡到贵阳。

为了再次确认这道鸡汤的美味,傅福远请来了朋友一起分享。

“当时煮了两只鸡,一只就是用清水煮的福梁香鸡、另一只就是放了调料炖的普通肉鸡。两道菜上来后,清水煮的福梁香鸡被吃得干干净净,另一锅鸡却没人吃。”回忆起当时试吃情景,傅福远脸上堆满了笑容。

这一次试吃,更加坚定了他的判断。

第二天一早,傅福远就带着驾驶员赶往广西,考察了好几个地方的香鸡养殖场,试吃了无数次后,他对香鸡养殖条件、技术、以及市场需求有了更深的了解。

于是,傅福远找到这门养殖技术的核心研发人梁永新,两人一见如故,很快达成共识,形成合作意向。说干就干,两人明确分工后,在广西柳州的江口乡,开始建设鸡舍建设,扩大养殖规模。

■ 福梁香鸡的故事

决心培育香鸡,源于一个故事。

土生土长的广西柳州人梁永新大学毕业后,南下广州开启了打工之路。

但事业并不顺利,打工多年后辛苦创建的电子代加工厂,在2008年的金融危机下倒闭后,负债上百万。不得不过着边打工边还钱的艰难日子。

2014年,喜欢关注新闻的梁永新,受到新闻报道的一句话“中国人的饭碗要端在自己手里!”触动,萌生投身农业科技的想法。

“当时,我在一家公司做管理,年薪也有几十万,但我还是想再次创业。”梁永新说。

但再次创业做什么,他并没有明确的目标。一次偶然的机会,梁永新听老人说广西当地的香鸡很有历史,吃了能够长寿,但饲养方法现在已近失传了。

老人们流传的这个故事发生在2200年前,据说秦朝武将赵佗奉秦始皇之命攻打百越,行军至越南南蛮部落时身负箭伤,时逢炎热潮湿的天气,使得伤口严重恶化感染,需及时医治,否则性命难保。然而随从医士却无从下手,在病危之际得以深山白发老翁救治。赵佗病愈后召见老翁,问寻如何医治箭疾?老翁说仅以长期食用百草的鸡,煲以汤喝而已。百草香鸡因此得名,被广泛流传。

“听了这个故事后,我一夜没有睡得着,脑海全是自己家的树林、田地,周边环境等画面,在想如何利用这些地方来养殖原生态的香鸡。”梁永新回忆起当时的情形,仍然很激动。

梁永新通过市场走访得知,消费者对目前市面上的肉鸡认识,存在最多的顾虑就是生长周期太短,担心农残和激素含量太多,同时肉质不好,没有鸡肉的味道等等。

回来后,他从品种选择、养殖环境等方面入手,再到饲料研发和养殖方法尝试。同时,尝试从中医保健方面进行探索,希望通过古老的中医原理去调节鸡的身体机能,改善肉质。让鸡通过食物去自然排除体内的有害物质,使得肉质绿色、健康、安全,达到原汁原味。

“我为了研究鸡的生活习性和完成各种数据采集,不管是刮风下雨,还是冰霜刺骨的寒夜,都是住树林里的简易草棚里,差不多和鸡同吃同住了。”梁永新笑着说。

历经8年时间,从想法到行动,梁永新经历过无数次失败,中途也有准备放弃的念头。做事一向执着的他不顾家人反对,一直坚持着自己的想法。终于,在2021年,他成功试验出了百草香鸡。

“拿到检测报告,看了数据后,非常激动,零农残、零重金属,总氨基酸非常高。请身边的亲戚、朋友、同学等,以及走出去请客商试吃,通过炖、炒、蒸、卤等各种方式做来吃,都说好吃。最后用最简单的方法,就用清水煮,然后放点盐,结果还是香味十足,汤汁鲜甜,肉质细嫩,评价非常高。”梁永新高兴地说。

傅福远就是在一次试吃中发现了这道绿色的美味,于是决心与梁永新合作开发,将百草香鸡更名为福梁香鸡,决定将福梁香鸡做大做强。

■ 市场好评如潮

在傅福远的邀请下,一直从事生态鸡养殖研究的权威专家、贵州农业职业学院副院长韩昌权,贵州农业职业学院副院长钟孟淮等,多次对福梁香鸡的养殖技术进行了交流和指导。

“多次试吃下来,福梁香鸡确实要比一般的肉鸡,在肉质和香味,尤其是烹饪方式上,优势十分明显。下一步,我们也准备尝试下,能否把养殖基地建在贵州来。”韩昌权说。

“生态鸡的味道、营养价值都很不错,但是真的像福梁香鸡这么有特色的,还真少见。”贵州省食文化研究会会长张业强说。

通过深入的了解,专家们对福梁香鸡的养殖环境、饲养方法给予高度评价,尤其是对饲料的创新研发,以及烹饪方式,更是赞不绝口。

“我第一次吃过这种香鸡后,其他的鸡我就不吃了,吃不出这种味道,包括我身边的朋友,他们都在找我要这种香鸡,所以我决定来做市场代理,让我们凯里的市民们也吃上香鸡。”来自黔东南的潘晓芬,第一次去基地考察后,就决定做合作,并于基地签订销售协议,成为了贵州凯里市的唯一代理商。

“一方面我是被香鸡的品质打动,二是被傅总的精神所感染,所以我决定投资香鸡。”在贵州瓮安县从事餐饮的肖兴鹏,已签下了福梁香鸡在瓮安县的总代理。

“我们山庄里开发了香鸡全宴,现在是福梁香鸡在贵阳的品鉴点之一。目前,吃过香鸡的客人没有一次差评,都说比土鸡还香。”已经签下了福梁香鸡在观山湖区总代理的松海苑负责人杭顺利说。

“目前,在贵阳、遵义等地均建起了福梁香鸡直销点,我们还没有做大力的宣传,只是在我们个人的朋友里试吃,我相信要不了多久,贵州的很多百姓就能吃上我的生态、健康的福梁香鸡。”傅福远非常有信心地说。

如今,在柳州江口乡的上百亩树林里,傅福远老人带领团队,不断扩大养殖规模,并计划在贵州寻找气候条件与广西相似的区域,继续扩大养殖规模,让普通百姓也能吃上绿色健康的生态鸡肉。

“通过口口相传,目前福梁香鸡已被人们逐渐认识,我们相信生态、味美的福梁香鸡,将会走进越来越多家庭里的餐桌,为百姓带去健康。”傅福远说。

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