贵州日报

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2023年04月03日

舌尖上的乌江片片鱼

乌江片片鱼是贵州的特色火锅，因最初从乌江取鲜活鱼制成而得名。所选鱼肉多刺少，肉质鲜嫩爽滑，相当适合涮火锅，再配上特制的蘸水，入口辣而不燥、鲜而不腥、回味悠长，深受食客喜爱。