祝浪 徐思雨

春分至，万物苏。

3月21日，昼夜均分，寒暑平衡。一场特殊的“论道”在茅台拉开帷幕——由中国轻工业联合会指导，中国酒业协会、中国食品工业协会白酒专业委员会主办，茅台集团与茅台酒股份公司承办的2023春分论坛·中国白酒科技与质量发展大会在赤水河畔开启。来自行业内的专家学者们齐聚一堂，分享科技创新最新成果，用更高格局和视野去研究、分析科技与发展的关系，探索一瓶好酒的“平衡之美”。

中国酒业协会理事长宋书玉在致辞中表示，科技创新是中国白酒发展永恒的动力，未来是品质消费的新时代，更是科技引领的新时代。酒类产业唯有牢牢抓住科技赋能产业发展的时代趋势，才能从根本上切中科技为本的时代命题，助推中国白酒产业高质量发展。中国食品工业协会白酒专业委员会副秘书长徐坚在致辞时深入讲述了科学技术与产品质量的密切关系，产品资源的日益丰富、质量的不断提高、风味的更加突出都离不开科技进步的支撑和保障。中国轻工业联合会办公室主任郭强认为，在推进白酒产业的科技与质量提升中，要做到人民情怀融入白酒、守正创新发展白酒、美好生活引领白酒、扩大交流推动白酒，守正创新、勇毅前行。

这并非是中国白酒行业第一次进行科技主题的探讨，近年来，科技与创新已被行业高频提及，但科技之于白酒企业仍是圈外群众的好奇高地。因此，这一次“春分论道”从思想、理论和技术，全方位阐述了如何利用科技创新更好地表达中国好酒，让白酒的质量能够看得见、闻得着、品得到，同时，也为中国白酒高质量发展提供了一个“坐标”——明晰科技在行业中的位置十分重要且必要。