本报讯（锦屏县融媒体中心 王希子 李勇）2月10日，在锦屏县敦寨镇雷屯村田坝里，种植在田里的荸荠迎来了收获季节，村民们正忙着翻田、松土、挖荸荠，不一会儿，一个个嵌在土里的“金元宝”就装满了袋，等待客商上门收购。

“荸荠具有丰富的营养物质，既可当作水果吃，也可当做蔬菜炒制食用，深受人们喜爱。”地里，雷屯村村民张春英正在熟练地挖土、拾捡荸荠。她说：“家里种了一两亩，春节后就已开始挖了，天气好的时候，一天差不多可以挖50多公斤，按照大小分别可卖到每公斤5至10元。目前，我已经采收了三分之二，等全部收完大概能收入2万元。”

雷屯村种植荸荠历史悠久，是当地特色农产品之一。近年来，锦屏县紧紧围绕助农增收核心，巩固传统产业、探索发展新产业，依托当地交通、气候、资源等优势，积极发展荸荠、火龙果、葡萄等特色产业，拓宽农民增收致富渠道。