2月6日，思南县三道水乡周寨村，贵州佳里佳农业发展有限公司新品种繁育基地，崭新的大棚整齐排列，棚内20余名工人抢抓农时，正进行红薯育苗工作。

周寨村，坐落于武陵山北麓的崇山峻岭中，在思南县城南部，山高谷深。过去，村民们世代以种植红薯为生，但由于缺乏市场和销路，红薯主要被用来当作禽畜饲料使用。

2018年，三道水乡党委、政府为周寨村引进思南籍优秀企业家张诚回乡创业，投入资金6000多万元，成立贵州佳里佳农业发展有限公司，开启红薯种选育、种植、淀粉加工、生产粉丝（条、饼）、产品开发、销售、薯渣烘干利用等全产业链的探索之路。

在公司的引领下，周寨村不仅建造了高标准红薯粉加工厂，还发展起了肉牛养殖场、红薯酒厂，成立了农机专业合作社。2021年，全村人均年收入达1.3万元。

“5公斤鲜红薯，市场价只值5元，但加工成13个酸辣粉粉饼，每个粉饼卖1元，能卖到13元。”贵州佳里佳农业发展有限公司董事长张诚介绍，小小红薯“身价”倍涨，离不开配套加工体系的加持。

目前，该公司建有淀粉生产线、粉丝粉条生产线、包装生产线、薯渣烘干厂等加工设备，每日可加工鲜红薯1500吨、年产淀粉2.5万吨，每日可生产成品酸辣粉30万桶，以现有产能满负荷生产，可年生产各类酸辣粉1亿桶，全年合计销售产值可达3亿元以上。同时，该公司还不断延伸产业链条，开发红薯渣（饲料原料）、红薯酒、红薯类休闲食品等，各种深加工产品达30多个，年产值超1亿元。