本报讯（记者 潘德玉 通讯员 王岩弟）1月16日，记者见到江明株时，他正在炕房查看腊肉熏炕的干湿程度，炕房上方整齐地悬挂着熏制的腊肉、香肠，色泽红亮、香气四溢。

江明株是天柱县蓝田镇公闪村村民，近年来，公闪村依托生态优势，鼓励群众养殖生猪，江明株和妻子从中发现商机，以当地生态猪肉为原材料，采用传统工艺特制腊肉、香肠等农家腊味，采取“线上+线下”销售方式，打开市场。

“今日头条有75万粉丝，抖音平台有将近30万粉丝。”江明株说，抢抓春节消费热潮，在网络平台线上展示腊肉制作工艺、品质，近期每天销售额超5000元。

坚持把品质放在第一位，凭借独特的腌制和炕制技艺，江明株家的腊制品远销广东等地，年销量超5000公斤。鼓起自家腰包的同时，江明株夫妇还带动村民共同发展，除收购生态猪肉外，还为同村村民提供就业岗位，每年支付务工费用超2万元。

提及兔年愿望，江明株说，希望借助网络平台进行宣传推广，把侗家腊味经营得更好，把侗家饮食文化影响力做大做强。夕阳西下，山村里炊烟袅袅，宁静的山村四处飘荡着醉人的芳香。此刻，火塘里柴火越烧越旺，腊肉越熏越香，映着柴堆火光，江明株夫妇脸上满是对未来的希冀。