李轻云 湄潭县融媒体中心 罗德雄

进入12月，气温骤降，北风凛冽。在湄潭县抄乐镇河坪村，群山环抱间，半坡之上，娄氏三姐妹的几间厂房里，正在熏烤着属于冬日的美味。

一排排香肠、五花肉挂放整齐，柏树枝堆放在腊肉正下方。点燃一星明火，熏烟升起，片刻间填满了烤房。在熏烟如瀑布般的冲刷下，排排腊味表层逐渐变得晶莹透亮。

岁末寒风起，腊味飘香时。家乡的烟火和山风熏制出的腊味总是带着乡愁的味道，娄氏三姐妹的腊味正是如此。公司负责人、大姐娄伦贤介绍，厂里的腊肉完全按照当地传统的制作方法熏制，对猪肉选材、切割的长宽、佐料配置以及熏制的时间都颇有讲究，因此保留了原汁原味的“家乡味”。

娄伦贤是河坪村人，1981年出生的她，2004年离开家到贵阳打拼，经营着一家调味品门店。在近20年的经营中，娄伦贤发现，都市里的顾客很喜欢湄潭的土味腊肉，于是萌发了回乡成立食品公司，专做腊肉制品的念头。

2018年，娄伦贤召集两位妹妹，成立了湄潭茶乡食品有限公司，在老家河坪村桃坪组建起了厂房。三姐妹职责分工，幺妹娄伦琴留在省城实体店负责推广销售，二妹娄伦连在公司专门负责腊肉生产加工，娄伦贤则负责市场拓展，各种事务接洽、协调。

2021年，娄氏三姐妹的腊味厂正式进行规模生产，当年销售腊肉制品达6万公斤。

为保证产品质量，这几年娄伦贤采取代养的方式积极引导、鼓励附近村民发展生猪养殖，共同增收。生产季工厂还吸纳当地村民就近务工，人均发放月工资3000余元。

“截至11月，公司今年已熏制、销售腊肉系列产品10余万斤，销售额500余万元。”娄伦贤说，为做大做强品牌，公司还注册了“松腊坊”柴火腊肉商标，计划明年通过实体店、超市、短视频直播等多渠道扩大销售量，争取让销售额翻番。