绥阳县融媒体中心 贾满芬 陈天然 梁承艺

在绥阳县，“有间”帐篷火锅最近在网络上迅速走红，受到广大市民，特别是年轻人的追捧，如果是周末去，还需要提前预约。

这家火锅店为什么能在当地迅速出圈，笔者带着这一问题专程到店一探究竟。

11月7日，笔者走进“有间”帐篷火锅，璀璨的彩灯、养眼的绿植花卉映入眼帘，动听的轻音乐在耳边回荡，巨大的白色帐篷支起，氛围感瞬间拉满。

胡陛超是“有间”帐篷火锅店的负责人。他原是花卉批发店的老板，如今转行开了火锅店。作为一名新晋“餐饮人”他对如何吸引年轻群体消费，实现餐饮业“突围”有着自己的见解。

“置身城市的年轻人对打破日常、拥抱户外的向往愈加强烈。适时推出满足用户需求的新型休闲产品，既能利用好碎片时间，又能达到放松身心的目的，一定能吸引大家的注意力。”

“帐篷是时下潮流的户外休闲符号，火锅是广受喜爱的餐饮品类。两种元素结合在一起，再加上优美的环境，我相信一定能抓住流量密码。”

绿植包围之中，星空之下，在帐篷里吃火锅，坐看周围浪漫景色，美好心情跟火锅里的热气一起升腾。

“帐篷火锅不仅给消费者带来视觉和味觉上的双重享受，由于具备更多服务场景，让体验更加丰富。”胡陛超继续分享自己的心得。

“这里氛围不错，火锅味道也不错，特别是在白色帐篷里围炉而坐，非常浪漫。”市民郭嘉昌正和几个朋友边吃边聊。

据了解，“有间”帐篷火锅店，有帐篷“包房”9个，每天随机推出不同的促销活动吸引客流。

看着热闹的火锅店，胡陛超算着经济账：“现在每天能接待约20桌客人，150人左右。一天的营业额在1万元左右。”胡陛超的创业想法得到市场验证，让他更坚定了自己的选择。

“下一步，要努力提升菜肴品质，把服务做到极致。我也想带着共同打拼的兄弟姐妹们走出去，把‘有间’帐篷火锅推向更广泛的市场。”胡陛超说。