周清

茅台集团往西的山腰上，中建科工集团有限公司承建的“十三五”中华片区酒库续建项目正在收尾，预计11月底全部建成交付。

贵州分公司总经理朱涛长舒了一口气，“这场硬仗终于要收尾了。”

2021年10月，中建科工集团成为茅台集团工程类供应商，承建15栋约11万平方米的酒库。在山地建酒库，是中建科工集团从未承接过的项目。

在业主组织的项目团队见面会上，茅台集团提出的第一个要求是，项目建造沿用之前的酒库建筑参数，外形上不作改动。

追问之下，朱涛和项目团队才明白其中深意，“窗户开大点，会不会加速酒体老熟？层高改高点，会不会因空气增加影响微生物发酵？业主方不希望因这些改动给酒体质量带来不确定因素，茅台酒要的是崇本守道，坚守工艺。”

茅台集团在细微处都如此执着，朱涛和项目团队决定更加谨慎以待，精益建造，“酒库，最怕的是火。我们在消防系统上下了大功夫。”

管道材料上，用不锈钢替代常规的镀锌钢管。“不锈钢耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质，使用寿命长，原本多用来制作餐具。”朱涛说，用不锈钢做消防管道，在全国都罕见。

项目采购团队跑了不少地方，才在上海找到合适的供应商，“下单的时候，对方也惊讶了，这相当于他们几年的订单量。”

火灾监测方面，中建科工集团给酒库植入的是分布式光纤线性感温技术。朱涛告诉笔者，“这是近年来发展起来的一种实时、在线、多点温度传感技术。光纤既是传感器又是信号传输通道，它本身不带电、抗射频和电磁干扰，防燃、防爆、抗腐蚀等，能在有害的环境中安全运行，在很多高温、高热等恶劣环境下具有特殊优势，广泛应用于重要场所的火灾监测。”

酒库内还布置了乙醇气体浓度检测报警系统，安装了四波段红紫外复合火焰探测器，给酒库上了“双保险”。中建科工集团的自评是，“把防火做到了极致，连灯具都是防爆灯具，最大可能避免因电气火花引发消防问题。”

中建科工集团的建设团队重新认识了茅台，空气里的微生物才是酿酒的核心参与者，“所以我们在施工中尽量不影响空气质量。”

在项目建设中，项目管理团队按照“科学施工、安全施工、绿色施工”标准要求，在工地上配备了新能源洒水车、雾炮机、喷淋系统等一系列绿色施工设施，在裸土区域覆盖安全绿网，通过扬尘检测系统实时监测扬尘情况，“PM2.5必须严格控制在75微克／立方米的优良标准以内。”

拿到茅台集团“2022年度优秀供应合作伙伴”，朱涛感慨，“这场硬仗打得值！”