■ 江心咏

那年深秋，从毕节七星关驱车，上黔（西）大（方）高速不久后出匝道，仅两公里，我们就来到了大方六龙古镇。

穿过牌坊，步行青石板，两旁飞檐翘角，家家镂空窗雕，街墙雅赋壁画，商铺招牌喜庆，大红灯笼悬挂。古镇悠悠韵味跃入眼帘、扑面而来，步履瞬间轻盈、舒缓下来……

光耀牌坊幽雅闲，巍岭延绵古风缠。已是傍晚时分，暖阳映照下的青砖碧瓦错落有致，柔和，静谧。倏尔，迎来了归家的孩童，顿然，激越了乡村的活力。

踱步古镇，我似乎嗅到了空中弥漫的香，是豆类散发的缕缕芳香，而且越来越浓，越来越喜闻。寻至香飘处，一家名叫“小吃店”的铺面，一位正磨着豆浆，把泡透的黄豆倒入器皿，不一会儿稠浓豆浆溢出；一位埋头捋着篾里的豆干，码齐，装箱，看样子要马上销往外地。当街的门面，好多都制作豆腐，前边摆着豆干成品，后店是加工作坊。

暮秋时节，六龙镇两百多家豆腐干作坊，不用说，又迎来了加工生产旺季。泡黄豆，打豆浆，熬煮沸，勤搅拌，滤豆渣，浆回锅，加入适量酸菜汤，絮状豆花就巧然形成。接下来，用纱布裹紧豆花，装入木模加固，然后齐整撂高几层，直到水分全都挤干。出笼的“六龙小豆腐”，口感甜嫩细腻，柔韧鲜香而远近闻名。

六龙自古都有制作豆腐的习俗。几百年沿袭传承，豆腐加工生产，从以往的小作坊如今成了最重要的产业，大豆，这种寻常之物，经过六龙人的精心调制，做成的豆干、豆棒、豆豉等豆制品，花样繁多，香味悠绵，每天，这里都会有近万斤豆制品源源外销。六龙豆干系列的常年畅销，带动周边黄豆种植业着实红火起来，推动形成了系列产业链。

六龙豆干，风味独特，豆干之乡，一个散发浓郁乡土气息的品牌，让这里声名鹊起。

六龙不仅生产制作豆腐，每家都把豆类当家常主食，可以说“无豆不成席”。生活在毕节乌蒙高原的人们，尤爱一道名叫“莲渣闹”的菜肴，其主要成分，除了新鲜菜蔬，自然少不了豆腐主料。同样，发源于黔西北“酸菜烩豆米”这道菜，不管是火锅还是烩炒，不管是清汤还是辛辣的，食之清爽，开胃解油，还曾是小时候家里饭桌的一道美味。

徜徉六龙古镇，时不时见老年夫妇当街而歇，一副悠悠然、喜乐然。有的总闲不住地敲着核桃，慢悠悠地品尝其中美味。核桃也是乌蒙高原大山深处独产的食品，仁香皮薄，果满脆爽，老人在品茗美食间，享受着慢悠生活……

沿坡而上，当街铺面一间紧挨一间的豆干生产作坊，仍是好闻的豆儿浓香。旁边一家炸油店的菜油香，一家纯粮酿酒作坊冒出的腾腾热气，豆香、油香、酱酒香，在古镇空气间完美融合、悠悠弥漫，竟让我驻足吮吸享用。

有史载，明崇祯八年（1635年），有从外地前来慕俄格任职的官员，看到这里山环水绕，林茂竹翠，不远处的凰山、凤山等山脉起伏连绵，磅礴逶迤，犹如六条龙汇聚在此，于是，把为六龙营上屯兵给养、修建的增列东胜街这条石板街，正式更名“六龙”。清康熙年间，六龙作为川滇通往黔鄂的茶盐要塞，商贸通达，纷繁闹热。先后修建了三座桥，道光年间的永贞桥，依然可觅旧时踪影。站立桥头，石碑早已不存，仍见杂草从缝隙长出，往昔南来北往从桥上行过的背夫骡马，虽早已狼烟散尽沧桑无语，唯有永贞古桥，默默见证了当时商贾云集、络绎往来景致……

漫步古镇街巷，不管墙垣还是屋后，处处洋溢吟风诵月、古韵飘香的氛围。书苑文化墙廊、诗词壁画，引得游人留步。诗词之乡陈列馆，诗画镶嵌四壁，桌上摆满古镇不同年代诗著，细细翻阅，无论是本地还是外地谋职的六龙籍古今人士，都深情寄予对这片古老热土的怀想与期待！六龙古镇还是“舞龙之乡”，每逢元宵，都会上演一场闹热的舞龙灯会。六龙古镇的龙灯，不仅只在镇里闹腾，其劲舞“舞”到了县里、市里和省城。

自古人间盛世景，六龙古韵溢芬芳。六龙访古探幽，虽说有些依恋不舍，悄然离别，从古镇另一路口走出，“六龙云翥”牌坊下，仍摆着不少豆干摊点，于傍晚余晖的缕缕斑驳间，彰显这里的美，持续这里的香，点缀这里的魂。