镇宁募役镇瓜蒌种植示范基地。

■ 胡彪

⬆ 香菇产业助力村民增收致富。

胡玉山 摄

⬆ 紫云特色宜居乡村。

➡ 镇宁牛来香公司产品陈列。

⬅ 平坝世界农场养殖中心。

➡ 紫云有机花菜获丰收。

紫云猴场镇小湾村美丽风貌。

（本版图片除署名外由安顺市农业农村局提供）

蔬菜大棚里绿意盈盈、芬芳扑面；一排排牛舍错落有致，一头头关岭黄牛膘肥体壮，一个个现代化养殖基地矗立眼前；万亩良田一望无垠……行走黔中大地，处处涌动着滚滚春潮，孕育勃勃生机。

党的十八大以来，安顺市大力推进农业现代化建设，加快构建山地农业产业体系、现代农业生产体系、现代农业经营体系，深入推进农村改革，农业综合生产能力不断增强，农业经济保持稳定较快增长。今年上半年，全市农林牧渔业总产值135.8亿元，同比增长6.1%。

■ 山地农业高质高效

聚焦优势产业，安顺市在茶叶、蔬菜等十一大特色优势产业上下功夫，打造山地特色高效农业，产业高歌猛进。

产业发展势头强劲。安顺全年粮食总产92.7万吨，同比增长7.3%。蔬菜、辣椒、食用菌、茶叶、水果、中药材全年产量分别增长18.43%、9.49%、23.83%、13.9%、33.73%、42.9%。猪、牛、家禽出栏分别增长32.2%、3.37%、21.57%。水产品产量增长21%。创建全国最大的韭黄标准化绿色生产基地、全国最大的独有的蜂糖李种植基地、贵州最大的水产苗种培育基地。

产业主体培优育强。完成农业招商引资到位资金82.4亿元，农业现代化项目投资102亿元，争取到5个农业现代化发展基金项目，获批基金5.69亿元。新增国家级龙头企业2家，累计建成5家国家级、84家省级、291家市级龙头企业、4013家农民专业合作社。建成1个省级现代农业产业园、40个省级现代山地高效农业示范园区、6个农业产业强镇、13个全国一村一品示范村镇。

产业基础巩固完善。新建17万亩高标准农田项目，累计建成高标准农田47.69万亩。良种育、繁、推、销一体化服务基本形成，主要农作物病虫害防治率达94.54%。

产业品牌叫响擦亮。发布平坝大米和紫云花猪地方标准，全市获得绿色食品认证产品22个，有机农产品认证11个，农产品地理标志认证18个。13家企业成功申报粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地，扶持发展三碗粉、南山婆等农特品牌，关岭牛、韭黄、蜂糖李、红芯薯、小黄姜等成为安顺农业的靓丽名片。

产业融合接二连三。持续推动一二三产融合联动，新增规模以上农产品加工企业91家，农产品加工转化率达57%。建成国家级休闲农业与乡村旅游示范区1个、示范点2个。

“下一步，全市农业农村系统以高质量发展为统揽，大力实施农业增效工程，加快发展山地特色高效农业，强力推进农业现代化建设，稳步提升农业整体质量效益。”安顺市农业农村局党组书记、局长宋正钧说。

■ 农业产业高质量发展

在镇宁自治县牛来香公司，记者跟随工人经过严格的消毒程序，进入加工厂车间。一阵阵轰鸣声传来，解冻、煮肉、凉肉、炒制、摊盘、烘烤、分拣……工人们在生产线上各自忙碌，经过10余道流程，历经10余小时，五香牛肉等产品新鲜出炉。

牛来香是一家集商品牛的屠宰、加工及销售为一体的省农业产业化经营重点龙头企业，其产品从普通生产车间走进了航天“空间站”。公司已建立15万亩绿色食品优质牛养殖基地，拥有日屠宰活牛300头的屠宰线、国内一流技术水平的全封闭牛肉干生产线、真空软包装生产线各一条及400吨冷库一座。

从2003年开始，牛来香公司就实施了扶贫养牛项目，农民按市场价每卖给公司一头牛，补贴农民100元，引导农民重视发展商品牛养殖，带动周围村寨农户稳定就业，并累计收购当地生姜、辣椒、花椒等辅料覆盖10000余户。

在平坝区肉牛全产业链建设项目基地里，一排排鳞次栉比的标准化养牛厂房映入眼帘，耳边不时听到阵阵悠扬动听的轻音乐响起。

旁边，世界高档黑牛大数据中心的智能大数据中心大屏上，管理人员随时实时监控黑牛从养殖场到屠宰场等各种场景的实际情况，整个肉牛养殖全产业链和环节均实现了数智化。

该项目是平坝区与吉林黑毛牛实业集团合资合作的项目，由平坝区振翔农业综合开发投资有限公司负责项目实施、运营、管理，总投资5.2亿元，配有智能牧场、大数据中心、屠宰加工厂等设施。

“项目计划2022年建成，养殖能繁母牛1.5万头，优质肉牛1.5万头，年屠宰加工1万头，年产值10亿元。”黑牛实业集团副总经理戴继波介绍。

培优育强农业经营主体是现代农业产业化经营的关键环节，决定着农业产业高质量发展的水平和层次。

平坝肉牛（黑牛）全产业链建设项目的实施与培育，是安顺市培优育强农业经营主体推进农业高质量发展的一个缩影。

近年来，安顺市采取“内培外引”的方式促进农业新业态的形成，在壮大龙头企业，拓宽农产品加工领域，延长产业链的同时，形成以食品加工为主导，以粮油、畜禽产品、中药材等加工为骨干的农产品加工经营格局。农业产业由过去以粮食、油料为主的种植业，向畜禽产品、中药材等大农业拓展；农产品精深加工产业体系不断完善，由初级产品、粗加工向精深加工、系列加工延伸。

推动农业增效，安顺市创新财政涉农产业资金投入推动农业产业高质量发展，农投公司以农业产业项目为载体，通过与引进市场农业龙头企业、投贷银行合作，带动撬动更多社会资本、金融资本，争取省级农业现代化基金等支持农业产业，实现农业产业从规划、设计、融资、建设到运营的一体化管理，构建农银企产业发展共同体，一个个新公司先后成立，推动蔬菜、茶叶、中药材、精品水果等十大特色农业优势产业蓬勃发展，构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系，提升农产品精深加工转化率。

如今，安顺市加快构建山地农业产业体系，特色主导产业蓬勃发展，建成了全国最大的韭黄标准化绿色生产基地、全国最大的蜂糖李种植基地及40个省级现代山地高效农业园区、1个省级现代农业产业园区。初步形成了西秀辣椒、平坝蔬菜、普定韭黄、镇宁精品水果、关岭牛、紫云红芯薯“一县一业”产业新格局。粮食安全得到有效保障，夏粮及秋粮均获得丰收，面积、总产实现“双增”。

同时，安顺市不断夯实现代农业生产体系。实施农田水利建设工程，全面启动实施今年17万亩高标准农田项目，累计建成高标准农田80.19万亩、新增耕地4.35万亩。实施科技兴农工程，创新选育出水稻、玉米、大豆等10个新品种通过国家和省级审（认）定。实施农业绿色发展工程，全市农膜回收率73.29%，完成秸秆综合利用55.9万吨，畜禽养殖粪污综合利用率达85.1%……

■ 全产业链发展风生水起

走进黔中大地，安顺各地正大力打造高水平“标准化、规模化、品牌化”三化农业，牢牢抓住农村产业革命的“牛鼻子”，加快实现传统农业向现代农业“六个转变”。

“目前，欧标厂房正加快建设，预计今年6月全面投产。”从2022年1月23日第一批“黄果树三碗粉”产品发往澳大利亚开始，黄果树中央厨房加快工业4.0标准设计的欧标厂房建设进度。

欧标厂房建设现场，记者看到工人们正在铺设地砖，新厂房生产线建成投产后，将新增米粉生产线、菌菇生产线，“黄果树三碗粉”系列产品的日产能从5万包提升至20万包。

另一边，在黄果树中央厨房的电子监控显示屏内，可以看到无菌车间内，身着白色工服、统一佩戴口罩和手套的工人们正在紧锣密鼓忙着制作、包装“黄果树三碗粉”产品。

从2020年11月注册成立，到2021年1月下旬投产，再到2021年5月欧标厂房开建，以“‘羊’着你的胃，‘酸’住你的心，‘牛’住你的人”为宣传语的“黄果树三碗粉”系列产品正闯入国内外大众视野。数据统计显示，黄果树中央厨房2021年实现生产总值2.6亿元、销售额2.49亿元，已经成为贵州省首批16+1高成长企业之一。

作为一款独具风味的贵州特色小吃，“黄果树三碗粉”在规模化生产中，通过“合作社+农户”的方式，引导合作社与农户强化组织生产和利益联结，采取线上线下相结合的销售模式，日产量可达到一万包，强大的生产能力和良好的市场反映，实现了农业、工业、旅游业的联动，提升传统产业走向大市场的能力和特色小吃的产业化水平。

通过围绕“依托一产、壮大二产、催生三产”，一二三产融合联动，做大经济总量，推动乡村振兴和高质量发展”的发展思路，安顺结合“高端化、集约化、绿色化、数智化、规模化、全球化、融合化”的工作要求，加快农业现代化建设，推动农业经济保持稳定较快增长。

随着安顺山地特色高效农业的深入发展，安顺农业特色优势产业风生水起，山地高效农业春潮涌动，农业产业齐头并进，一幅百姓富、生态美的画卷正在徐徐展开。