贵州日报天眼新闻记者 潘德玉

10月2日，国庆长假第二天，天柱县三门塘景区处处洋溢着欢快的节日氛围，停车场停满了自驾车、大巴车，来自本地及周边县市的游客有序游玩。

游客如织让景区内各家特色小吃店都格外红火。在“青山油茶铺”里，油茶香气四溢，老板刘青山忙个不停。

“油茶飘香迎贵客，米酒香浓侗乡情。”刘青山说，油茶是侗乡人必不可少的家常饮料，也是待客佳品，“打”是指这种饮料的制作过程，侗乡百姓几乎人人都会“打”。

“打”油茶，茶油、米花和茶汤这三样东西必不可少。首先将茶油烧沸，将晒干的糯米饭倒入，待其炸成金黄色，立即捞出，制成“米花”。然后将油舀出，将少量米粒放入锅中炒焦，再放入干茶叶。当闻到扑鼻香味时，立即掺水，待其煮沸，制成油茶汤。接着将米花、糍粑、葱花等放入其中，便成了美味可口的侗家油茶。

上午9点，“青山油茶铺”坐满了品尝油茶的游客。刘青山说，随着村里大力发展旅游，曾经在外打工的他和爱人回乡开起了油茶铺，在照顾好家人的同时，也有可观的收入。每逢假期生意繁忙的时候，还得请邻居来帮忙。

正在品尝油茶的游客杨思贤说，来三门塘很多次了，每次都有惊喜。

三门塘，是清水江边一个古老的侗族村寨，位于天柱县坌处镇。三门塘村历史悠久、文化厚重、民风古朴、碑刻众多，有“北侗旅游第一村”“清江瑰宝侗寨明珠”之美誉，拥有丰富的文化内涵，其中尤以多姿多彩的木文化、别具一格的水文化、历史悠久的石文化最为迷人，堪称北部侗族方言区露天民俗博物馆。

“三门塘的古风建筑、家风文化和可口油茶都非常吸引人，今天特地带着孩子来感受一下。”杨思贤说。

如今的三门塘景区，露营、摄影、垂钓，烧烤休闲、冷饮等业态不断丰富，服务质量不断提升，客流量不断增加。今年国庆首日，接待游客量达2300余人次，以本地和周边游客为主，农家乐每家营业额平均在3000元至5000元，烧烤园接纳散客100人左右，油茶铺接待300人以上。