沿着螺蛳壳景区盘山公路一直往上走，到达山顶，便到达都匀市匀山茶叶有限责任公司茶厂。厂里茶叶加工设备正不停运转，经过萎凋、杀青、揉捻、发酵、烘干等工序，夏秋茶正式出炉，香气扑鼻而来。

“每天8点我就来上班了，口罩、手套、工作服样样备齐，忙起来就是一天。一个月靠着与茶叶打交道，也有4000多元收入。”正在查看茶叶炒制状态的茶厂工作人员杨启鸾说。

都匀毛尖夏秋茶的采摘时间在每年5月至9月底，跟春茶相比，夏秋茶价格稍低，但产量高、价格低，深受消费者青睐。夏秋茶的采收，延长了茶叶采摘周期和产业链条，也提高了茶产业综合价值，增加农民收入。

“我们茶厂每天加工量为2万余斤，如今，附近茶青无法满足加工需求，我们还需从福泉、荔波等地收购茶青。这段时间，1个月能加工茶青150多吨。”茶厂管理人员杨兆培说。

而在另一边，经几个月的努力，随着厂区厂房改扩建的完成，都匀毛尖茶产业发展（集团）有限公司年产600吨的黑茶生产线设施设备开始进厂安装调试。

“我们特地从湖南引进这条黑茶生产线，集黑茶筛分、精制、压制、烘干等多个环节于一体，预计今年底或明年初投产，投产后将带来3000多万元的年产值。”都匀毛尖茶产业发展（集团）有限公司高寨水库茶园负责人潘富春说。

都匀夏秋茶生产逐步形成规模，不少茶企将发展的目光瞄准“季后赛”，提高茶青下树率和茶园亩产值。

目前，都匀市引进四川华义茶业有限公司落户，主要生产加工大宗茶，目前已完成年产3000吨精制线安装，预计10月底前投产。并引导贵天下、灵峰科技、匀山、梅渊4家公司组建联合体，通过产业联盟方式分工协作发展大宗茶，收购市内夏秋茶青5418吨（干茶1260吨），实现加工能力翻番；组织毛尖镇5个村级股份经济合作社与一品茗公司（省级龙头企业）联合，建成年产1000吨大宗茶初制生产线1条，抱团合作发展夏秋茶产业。截至目前，夏秋茶7211吨，产值10.81亿元。