贵州日报报刊社 贵州日报当代融媒体集团 出版 国内统一刊号：CN52-0013 代号65-1
红薯是铜仁市主要粮食作物之一，在产业化发展之前，红薯仅作为当地群众的粮食补充物和禽畜饲料使用，丰富的资源并没有转化成经济效益。
近年来，铜仁市通过引进龙头企业、完善产销对接、改良品种、推广标准化生产加工技术、延伸产业链条等方式，将红薯价值“吃干榨净”，开发出红薯粉丝、粉条、酸辣粉以及红薯干、红薯条等系列产品，红薯渣烘干后还可用于酿酒、制作饲料等。优良薯种和标准化栽培技术、精深加工及品牌化打造培育，让往日不起眼的小红薯换来了如今的高身价。
