贵州日报天眼新闻记者 聂建云

秋风送爽，8月29日，记者来到六盘水市水城区蟠龙镇发贡村，走进省级特色田园乡村·乡村振兴集成示范试点“滥窖田”，“全嘉福农庄”“聚兴农庄”“茨冲鸡火锅”三个农家乐招牌耸立眼前。这背后，是李如达、李如勇、何思勇三兄弟创业致富的故事。

2021年，水城区提出重点打造“水城三锅”——“水城羊汤锅”“水城烙锅”“茨冲鸡火锅”及相关产业。

三兄弟得知这一消息后，便向蟠龙镇表达了想做“水城三锅”的创业意愿，随即相关部门组织专业人士向三兄弟讲解优惠政策并提供相应的发展思路。2021年10月，经蟠龙镇多方对接，李如达三兄弟先后前往“水城三锅”诞生地实地考察，积极“拜师学艺”取长补短，并启动了农庄改造建设。

经过半年的精心准备，二哥李如勇主营的“茨冲鸡火锅”和三弟何思勇主营的“水城烙锅”投入运营并很快赢得食客们的青睐。而大哥李如达主营的“水城羊汤锅”则进入场地装修阶段。

不仅如此，三兄弟以“水城三锅”为底蕴，除打造餐饮项目外，各自的民宿项目也同步开业。

2022年入夏以来，在“中国凉都”的避暑优势加持之下，来自四川、重庆、湖南等地的游客纷纷来到三兄弟的农庄入住避暑，可谓一房难求，开业不到两个月，各自的营业收入已达10万元以上。

据悉，“水城羊汤锅”“水城烙锅”“茨冲鸡火锅”均是水城特色名小吃，使用独具特色的本地黑山羊、土鸡、土猪、蔬菜等为食材，加之世代相传、不断升级的制作秘方，使“水城三锅”不仅成为本地人的心头所好，也成为吸引省内外游客的“舌尖品牌”。

“水城三锅”给三兄弟的农庄带来了人气和客流，也为当地人带来了创业思路。眼下，蟠龙镇政府收到了越来越多主打“水城三锅”或其他本地特色创业项目的申请。