贵州日报天眼新闻记者 谌思宇

夜晚，乌当区北衙路沿街灯火通明，霓虹闪烁，小烤肠、肉饼鸡、纸包鱼等美食香味四溢，人们三五成群，举杯畅饮。

有11年夜市从业经历的“胡记烤肉”老板胡春敏见过不少“大阵仗”，经历过夜市繁华“巅峰时刻”，也面对过疫情带来的萧条。　

新鲜的肉串，刷上秘制酱料在火炉上烤得滋滋冒油，再配上香辣可口的辣椒蘸料，胡春敏做的烤肉让人忍不住多吃几串。“生意好的时候，一晚上能卖几千元。”胡春敏说，入夏以来，来乌当避暑的客人越来越多，生意越来越好。

“北衙路夜排档”老板王桂云来自安徽，烧得一手好菜，尤其擅长做海鲜，无论是清蒸花甲、铁板牛蛙，还是烤生蚝和小烤鱼，都做得鲜香味浓。

“要想味道好，食材必须新鲜。”王桂云说，做夜市10多年，她一直坚持用新鲜食材，生意好的时候，每晚卖几千元。抓住外地人的味蕾，这个夏天王桂云赚得盆满钵满。

晚上10点，气温23℃，北衙路沿街依旧人声鼎沸，清凉的夜晚，以这里为代表的乌当区夜经济热度爆表。