贵州日报天眼新闻记者 陈露

在国台酒业，酿酒不再是全凭经验、靠感觉的手艺活。

走进制酒车间，智能机器人挥舞手臂，有节奏地将糟醅均匀布散在酒甑中……

去年年中，茅台镇第二大酿酒企业贵州国台酒业集团股份有限公司正式更名贵州国台数智酒业集团股份有限公司。从“酒业集团”到“数智酒业”，名称的变更凸显了企业向智能化、数字化方向转型的决心。

作为酿酒行业探索数智化转型的先行者，国台去年10月发布了《智能酿造标准体系2.0》，将“12987”传统工艺细化为30道工序、274个环节，并提炼出1508项工艺指标。

“通过数字化和标准化的科学控制，使古老的酿酒工艺由经验控制上升为数字化的科学控制，用现代科技智能化再现人工技艺，让国台酒‘好喝’的品质输出更加稳定。”国台数智酒业集团有限公司相关负责人说。

早在2011年，国台就开启了“智能酿造”的探索之路。历经十余年探索和6次技术创新迭代，把人工踩曲推进到机械制曲，把人工酿造推进到机械化、自动化酿造，把传统存储方式推进到数字化智能储酒，在智能酿造和新型工业化方面率先取得突出成果，创新引领了酱酒产业数智化、集约化、绿色化发展新模式。2023年10月，《国台智能酿造标准体系》发布，是中国酱酒行业首个智能酿造标准体系。

除了生产酿造环节，国台的数智化已充分融入产品、市场、营销、文化等全产业链，形成了一个完整的数智化生态系统。

去年12月16日，国台与贵州白酒交易所在天津联合限量发行了两款数智产品——国台数智国标酒和国台数智珍藏酒。“由此为开端，国台正式开启集‘购买、珍藏、取酒、赠予、交易’线上线下一体的数智营销新模式。”该公司相关负责人介绍，这两款数智产品的每一坛或每一瓶酒都有数智酒证，与封坛珍藏酒实物锚定，可深度挖掘产品的品饮价值、珍藏价值、社交价值，可收藏、可分享、可交易，这种线上线下一体的新方式，为消费者创造了公共的交易平台，提供了高品质的消费新体验。

据悉，数智酒证采用区块链技术，生产、质检、物流、经销、零售消费等全流程信息全程可追溯、全程不可篡改。国台还建立了数字仓库，消费者可实时查看坛储仓库实景广角镜头。

在消费环节，基于数字ID功能，产品可喝、可存、可赠、可卖，在饮用、收藏、赠予、交易等各种消费方式、消费场景中，都实现了价值的可视化、透明化。消费者如有需求，可在贵州白酒交易所一站式转让或馈赠亲友，数智酒证作为唯一交易凭证，随时挂单，便捷交易。

国台相关负责人表示，将继续推进数智化产品升级，提升消费体验。