贵州日报天眼新闻记者 牟绍莉 通讯员 王东南

走进遵义市凤冈县田坝社区环山组，数百个黑色大棚错落有致地分布在道路两旁。大棚里，村民陈余德正忙着在给羊肚菌浇水，一个个小小的羊肚菌冒出嫩嫩的菌尖，酝酿着丰收的希望。

“长势还不错，成熟之后，最大的能有3两重。”陈余德高兴地说。

“收完羊肚菌，还可以种稻谷。”陈余德介绍，种过食用菌的土地更肥沃，稻谷产量也更高。

2025年是陈余德种植羊肚菌的第11个年头，他的羊肚菌产业发展得越来越大。除了山下，他还在山顶寻找气候、海拔、湿度等适宜羊肚菌生长的林下“宝地”，发展林下羊肚菌仿生种植。

“山顶气温低，羊肚菌成熟比山下的晚，可以错峰出售。而林下菌生长时间长，味道也更加香浓。”陈余德说。

凤冈县以“党建+企业（合作社）+大户”的方式，把食用菌产业作为优势特色产业加以培育，形成菌种繁育、种植、加工、销售为一体的产业链，全县建成食用菌企业10余家，各类食用菌种植面积超过2400亩，2024年食用菌产业产值达0.69亿元。

在何坝镇的食用菌产业园区，多个现代化的食用菌种植大棚整齐排列。“除了贵阳等周边城市的市民能吃到我们新鲜的榆黄菇，我们的菇还卖到迪拜和美国。”贵州信惠农业发展有限公司总经理苏会介绍。

食用菌产业的发展，不仅带动了当地经济发展，还为周边村民提供了大量就业机会，许多村民在家门口就能实现就业。

为了提高食用菌的产量和品质，凤冈县积极与科研院校合作，引进先进的种植技术和优良品种。同时注重食用菌产业链的延伸，积极发展食用菌上下游产业。当地的一些企业将新鲜的食用菌进行深加工，制成菌干、菌酱、罐头等产品，进一步提高产品附加值，产品远销广东、重庆和东南亚地区市场。