走进从江县农业产品集散中心，全国百香果大数据服务平台、百香果种苗繁育中心、百香果高产种植示范大棚、百香果产品生产加工车间、产品交易中心，处处都展现着现代农业的特色与高效。

在这里，种苗繁育中心集资源圃、母本园、采穗圃、工厂化育苗等功能于一体，收集保存了来自国内外的几十种百香果种质资源，育有根据从江气候特点专题研发的耐高温、耐干旱百香果新品种贵果1号、贵果2号母本，可年产台农1号等优质种苗300万株以上。

在这里，高产示范大棚通过高密度无土基质栽培、精准水肥管控、人工促花等技术管理手段，种植百香果9800株。目前，第一批百香果单株挂果达50个以上，优质果占比达90%，加上第二批、第三批果，预计亩产优质百香果4000斤以上，实现亩均收益3万元。

在这里，冷藏气调库可以存储1800吨百香果，鲜果分拣线可以按百香果类别、糖度、重量、颜色、尺寸、果面光滑度等要素自动分拣果品。这里有洁净无尘、快速运转的百香果浆、果脯、饮料生产线，还有琳琅满目的百香果气泡水、压片糖、果干等精深加工产品。

在这里，大数据服务平台收集了全国百香果的生产数据和销售数据，国内各百香果主产区的种植面积、种植品种、鲜果产量、每天的销售价格区间等信息尽在掌握，从江县的百香果卖到了哪个省份、销量有多少、最高零售价和最低零售价是多少等情况一目了然。

全链条、高标准、高效率、高价值，百香果产业在从江完成了精彩的蝶变。

“这两年随着百香果品种的不断改良，越来越多的消费者认识了百香果并且喜欢上了百香果，不仅鲜食百香果受到热捧，以百香果果浆为原料的奶茶、饮料等加工品市场也很广阔。目前国内市场对百香果原浆的需求每年以15％到20％的速度增长，经济效益非常可观。”贵州从江真尊实业有限公司总经理陈韬介绍，目前公司生产的百香果气泡水年产能为3600万瓶，主要销往成都、重庆和海底捞火锅店。另外，公司已与渠道客户艾佳共同和肯德基签订了（饮料）战略合作协议，为肯德基的百香果新品饮料提供生产原料，蜜雪冰城、茶百道等奶茶企业的合作也在紧密推进中。

百香果市场的火热，让陈韬又喜又忧。喜的是自家公司作为集百香果种苗生产、规模种植、生产加工为一体的经营实体，肯定能够在这波风口上获得盈利。忧的则是当下生产供给完全跟不上市场需求。“这两年，百香果鲜食品种钦蜜9号的市场销售价格是加工品种紫香一号、台农一号的3倍左右，所以从江范围内种植的百香果90%以上都是钦蜜9号。贵州的百香果也是这样的，本来种得就少，大家还都是卖鲜果，只有少量尾果送到加工厂，原料十分短缺。我们还要花高价钱到云南、广西去收原料。”陈韬坦言，对于百香果这样有品质优势、有市场潜力的产业，应该大力扶持。而这也是从江县接下来要做的。

“目前我们已经制定了《从江县2024年百香果产业发展工作方案》，2024年全县将完成百香果种植5万亩，建成万亩标准示范种植区1个、千亩基地10个、育苗基地2个、示范大棚种植1个，使全县百香果产量达5万吨。为确保目标的实现，我们将在资金保障、苗木质量、技术培训、品牌建设等方面持续发力，把百香果这一优势产业做大做强。”丁帮军说。