贵州日报天眼新闻记者 陈颖 通讯员 罗霜

秋分之前，习水开始降温。每到这时，“吃货”们就有一些新的思绪暗流涌动……

在习水人眼里，除了习酒，最有特色的就是黔北麻羊了。

气温骤降，却挡不住市民打卡的热情。这款时令“鲜”滋味，藏着习水饮食文化的精髓。

伴着微凉的夜风，习水城区的“蒋府羊肉”小店，人间烟火味四起。这家羊肉店的负责人叫袁建容，是一位喜欢通过新媒体平台推广黔北麻羊的女掌勺。

坚持在直播中推广黔北麻羊，是一份对家乡美食传承的“匠心执着”。袁建容的手艺是父母传授的，从2010年起，这个小小的羊肉店已经走过了12年的风雨路程。

为了做好这锅羊肉，袁建容跑遍习水26个乡镇（街道）了解麻羊的生长习性，又在厨房里悉心钻研如何让锅里鲜香四溢，更得人心。她说，“我要把这个味道做到老百姓都点赞为止。”

她将自己潜心钻研黔北麻羊的心血都融入了每一片羊肉里，这样的羊肉更有了市井味。

“林峦腊雪千家水，城郭春风二月花。彩舫笙箫吹落日，画楼灯烛映残霞。”

这是王安石留给世人对于市井最美的篇章。夕阳已落，烛火初升，安详的市井生活伴着轻风细雨，在岁月的年轮里徜徉。市井生活，原来可以这般惬意。

“下次再来。”袁建容和顾客打着招呼，一旁手机支架上的直播镜头，记录了这一美好时刻。随着镜头切换到羊肉在锅中沸腾的画面，现场顾客和“云”上垂涎的网友一同沉醉其中。

刚切开的羊肉纹理清晰，如一道道工序麻溜地尽在眼前。倒油、放入姜蒜、辣椒面、羊肉，爆炒、起锅、打包……出锅羊肉浓香四溢，让多彩的生活更添了别样滋味。

顾客拿到羊肉，不忘给老板回一声感谢，“家里准备好的习酒，就等你这锅羊肉一起入席了！”