贵州日报天眼新闻记者 卢思露
⒈缇娅娜(左)向申学祥学习制作红烧肉。 贵州日报天眼新闻记者 吴浩宇 摄
⒉古村乐乐(左)为陈学宇制作火腿大餐。 贵州日报天眼新闻记者 周璇 摄
⒊沙尔兰(左)与主播少少体验侗家立秋民俗。 贵州日报天眼新闻记者 彭义 摄
8月7日,立秋。立秋是秋天的第一个节气,在我国民间,这天有“贴秋膘”“啃秋瓜”等习俗。
昨日下午,由贵州省委网信办指导,贵州日报报刊社推出的“立秋‘黔’来贴秋膘”Discover Guizhou海外联动直播活动举行,3路网红主播和外国友人分赴榕江、盘州和务川3地,并邀请中外网友在直播间“云聚会”,共同了解贵州的立秋习俗。
在榕江县高晒西瓜基地,身着侗族服饰的榕江县融媒体中心主播少少,邀请外国朋友沙尔兰一起“啃秋瓜”。
“这里的西瓜包甜!”少少向沙尔兰介绍说,榕江是著名的“西瓜之乡”,西瓜种植历史悠久,今年种植面积达到1.2万亩,产量在2.8万吨左右。了解了立秋习俗后,沙尔兰还体验了当地的民族文化、观赏了侗族鼓楼、品尝特色小吃。
啃过“秋瓜”,接着“贴秋膘”。
在位于盘州市鸡场坪镇七棵树村的居仙谷旺火炉度假村,网红主播古村乐乐带着贵州财经大学国际生陈学宇品尝了当地特产——火腿。
“盘州的火腿历史悠久,可追溯到元朝时期。在冬至到立春期间,气温较低,盘州群众就开始制作火腿,一直吃到年底。可以说,火腿是我们盘州的味道。”古村乐乐介绍。
据了解,立秋“贴秋膘”的传统由来已久。炎炎夏日,人们身体消耗较大,立秋之时就要补充营养,尤其是要吃肉类,以肉贴膘。
烧火、切肉、炒菜、炖肉……参观体验了火腿的制作过程后,古村乐乐挽起袖子,为陈学宇制作了一顿丰盛的火腿大餐。
“我今天不仅了解了火腿的制作工艺,还品尝了火腿大餐,收获太大了。”陈学宇笑着说。
在务川自治县的龙潭古寨,村民申学祥正向俄罗斯留学生缇娅娜传授他的拿手绝活——红烧肉制作。
“经过整个夏天的体力消耗后,到了立秋,我们喜欢吃红烧肉补充营养。”申学祥说。
在申学祥的传授下,缇娅娜很快掌握了红烧肉制作要领,只见她切肉、熬酱汁、撒姜块和辣椒……很快,香味四溢的红烧肉出锅了。
体验了当地的美食,缇娅娜还参观了村落建筑、体验了院坝文化活动。