贵州日报天眼新闻记者 孟锦群

“仁怀，仁怀，走仁怀！”

都说好酒之人热情，那有“中国酒都”之称的仁怀就是一个释放真情的地方。乘坐高铁在遵义站下车，坐上小车，来一场美酒飘香的浪漫之旅。

“风来隔壁三家醉，雨后开瓶十里香。”在仁怀市，每个角落，每个店，每条小巷，都弥漫着酒的香气；每座山背后，每个沟谷的绿树丛，说不定就掩藏着仁怀人与酒的传说，专等你兴致一起，驻足、转弯，就跟你讲。

“天下第一瓶→茅台酒镇→中国酒文化城→茅酒之源→杨柳湾街→1915广场→醉里水街→四渡赤水纪念园→天酿景区→国台酒庄→夜郎酒谷酒庄”，这是仁怀最新推出的“品岁月经典，醉美酱香之旅”酒旅融合路线。近年来，仁怀市围绕酒旅融合发展战略，依托酱香白酒品牌影响力和酱香文化潜在内驱力，开创了以酒带旅、以酒促旅、工农旅一体、产城景融合的旅游发展新模式。

茅台镇是中国酱酒圣地，常有游客慕名前来。茅台镇还是国家AAAA级景区，一个饱经沧桑的千年古镇。2000多年前，仁怀就有了浓厚的酿酒习俗，历经千年磨砺，仁怀酱香酒形成了堪称“活化石”的传统酿造技艺，加之不可复制的气候环境和得天独厚的品质，成就世界名酒茅台，也成就了特色鲜明的酱香仁怀。

“我们的一瓶茅台酒从原料进厂到产品出厂，至少需要经过5年时间。”在茅台镇内的中国酒文化城，讲解员每天都要向来访的客商、游客讲中国酒文化故事以及茅台酒文化故事。

最让人印象深刻的故事，就是1915年茅台酒在美国旧金山召开的“一九一五巴拿马国际博览会”上“怒掷酒瓶震国威”一举夺得金奖，与法国白兰地，苏格兰威士忌一起被誉为世界三大蒸馏白酒，成为响当当的世界品牌，以及让人认识了酱香型白酒的“12987”制作工艺，即酱酒生产的一个周期，需经过两次投粮、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒的酿造过程。

“一瓶好酒原来需要这么长时间的积淀。”听完，客商与游客们无不感叹，喝上一口酱香白酒原来这么不易。

在不久前的端午假期，仁怀的“白酒+”旅游模式火了，茅台镇古色古香的建筑和绚丽夜景在朋友圈刷屏，名酒工业园内展现传统酿造技艺的车间成了“网红”打卡地，多家白酒企业纷纷打出旅游牌，不仅卖酒，更让游客深度体验酒文化的源远流长。

近年来，仁怀市以茅台工业文化遗产保护为基础，打造茅台酒厂工业旅游区、茅台镇国家AAAA级景区、酱酒文化纪念园、《天酿》剧场等酒旅融合景区景点，引导白酒生产企业发展酒庄，打造国台酒庄、夜郎古酒庄、金酱酒庄、黔台老酒坊、怀庄酒庄等20余个酒文化体验地，不断推动酒旅产品融合发展。

在仁怀名酒工业园区内，夜郎古酒业股份有限公司联合贵州大学酱酒研究院打造体验车间，成为夜郎古酒庄的重要板块。在这里，上甄、取酒、摊晾、拌曲、下窖、起糟等酿酒的整个过程都由人工操作，虽然产能低，但是能够原汁原味展现传统酿造技艺，也成为游客的“网红”打卡点。

“以前客人来了以后，酒店和车间两头跑，只能通过讲解让客人了解酿造酒生产过程，现在专门打造了集体验、参观、住宿、接待等功能的全链条夜郎谷酒庄，可以让客人亲身体验酱酒工艺，感受酱酒别样魅力。”仁怀市茅台镇夜郎古酒业股份有限公司工作人员说。

在旅游产业化带动下，仁怀以酒为媒，大力发展工业旅游，推动旅游融合发展。“我们要倾力打造国家级文化和旅游消费集聚区、国家酒旅融合全域旅游示范基地，丰富和壮大创新型旅游产品。”仁怀市文化旅游局副局长李延辛介绍，仁怀市已启动“畅游赤水河·乐享茅台镇”中国酒都文化旅游季活动，通过举办民族文化节、红高粱节、中国酱香酒节等系列活动，创办一批星级酒庄、工业旅游景区、工业旅游示范区，推出最美酱香之旅等旅游路线，努力把旅游业培育成仁怀经济后续支柱产业。