本报讯 （记者 黄飞鸿）“粽子怎么卖？”“有散装、有盒装，还有各种口味。这个粽子里面虽然有肉和板栗，但是吃起来一点都不油腻。”端午临近，贞丰县布依灰粽受到市场青睐，在熊大妈粽子专卖店，购买粽子的顾客络绎不绝，来门店的人都是购买几十个或者上百个灰粽。

“听说贞丰的粽子很有名，我们从安顺市慕名而来，这一次买了400个粽子。”来自安顺市的顾客曾伟晟说。

熊大妈粽子食品有限公司负责人封韵介绍，端午节期间，公司线下门店每天布依灰粽的销售量都在1万余个，还有许多提前订购的订单。

在不远处的贞丰古城小院里，几个外地短视频博主在学习贞丰灰粽的制作方法，市民余福莲正在教他们包粽子。

“用酥麻秆灰与糯米搅拌后，再在里面放上板栗、蛋黄、鲜肉等食材，用粽粑叶这样一包就完成了。”余福莲一边示范一边介绍布依灰粽的制作过程。

贞丰布依灰粽最大亮点是在糯米中掺入纯天然的草木灰，不仅具有特殊的香味，还能较好地消除粽子肉馅的油腻感。从今年3月起，贞丰县便借助短视频平台、电商平台等，将布依灰粽等一系列糯食产品推往北京、上海、浙江等地市场，目前，贞丰县糯食产品线上销售额已达900多万元。

“我们通过短视频做营销，全国各地的客户都在找我们下订单。现在端午临近，我们订单量每天都在增加，为了在端午之前把粽子送到客户手上，我们组织团队到厂里一起打包。”贵州趣订科技有限公司负责人王崇宇告诉记者。

市场供不应求，贞丰县的各个糯食企业也在开足马力加紧生产，制作布依灰粽、糯米饭等糯食产品，满足市场需求。

在贵州胖四娘食品有限公司生产车间里，大米、粽叶、猪肉等原材料整齐摆放着，一双双巧手飞舞，工人们井然有序地生产制作着粽子，经过包粽、煮粽、晾粽、真空包装、灭菌、装箱打包等工序后，一盒盒贞丰灰粽装车发往全国各地。

“我一天大概能够包1400个粽粑，能挣400多元工资，而且就在家门口上班，方便照顾家里。”王小琴是该公司的员工，能在家门口就业增收让她很满意。

“公司在3月就启动了灰粽生产计划，目前日产量接近5万只，产品都是一售而空。”贵州胖四娘食品有限公司销售负责人周俊介绍，一个250克的灰粽，大约需要2张粽叶、50克猪肉、100克糯米以及4粒板栗等，通过对所需的糯米、粽叶、板栗等原材料采取订单式收购，也带动了上游农业产业及相关群众增收。

据悉，“中国糯食之乡”贞丰县目前糯食相关产业覆盖全县17个乡镇（街道），同时带动糯稻、生猪、粽叶、香料等相关种植养殖产业发展，进一步推进贞丰一二三产业深度融合发展。