为消费者酿造一瓶不仅好喝，而且喝起来放心的好酒，既是所有酒企的追求，也是酒企对广大消费者的承诺。

目前的酱酒行业，虽说吨位决定地位，但产能之争已经不仅仅局限于数量之争，更是质量之争。

不久前，贵州省领导调研金沙酒业时指出，金沙酒业在高速发展进程中，要坚持以“质量是企业生命”为指引，把好质量这一道关口，树立大质量关，持续优化产品品质……

金沙酒业党委书记、董事长张道红曾多次在公开场合表示，要守住“质量就是企业的生命”这条红线，把对质量的坚守贯穿发展全程。

对金沙酒业来说，本着对消费者负责的态度，坚持质量初心，恪守质量本分，守住质量红线，从源头就要抓起。

“要从源头把握产品质量，保障产品品质，同时提升金沙产区声誉。”张道红说。

有机高粱基地作为白酒生产“第一车间”，自然就成了金沙酒业从源头抓品质的载体。

在“第一车间”抓品质，高粱品种、基地管理，两者都要兼顾。

据介绍，金沙酒业高粱基地种植的红缨子糯高粱，作为贵州省地方高粱品种，糖分、单宁、角质的比例合理，淀粉含量达66%，其中支链淀粉占90%以上，是其他高粱品种的数倍，甚至数十倍。

这样高品质的原料，是酿造高品质酱酒的关键因素之一。

品种好，种出来才是硬道理。

金沙酒业与贵州金民农业投资集团有限公司（以下简称金民农投集团）达成合作，由金民农投集团牵头，成立SPV（特别目的载体）公司，专门负责金沙酒业有机高粱种植的管理。

金民农投集团党委书记、董事长王成表示：“专业团队做专业的事，这个团队不搞其他事情，围绕金沙酒业酿造原料需求，种、管、收、储等环节全程跟踪。”

“团队基本上每个星期都要来一次基地，发现问题，及时整改，种植户如果发现问题，也会电话通知我们，我们会第一时间赶到现场，及时处理。”王成说道。

实际上，种植户也在基地管理中扮演了重要角色。

“公司主要负责种植技术、种子、肥料、病虫害防治，但需要种植户进行日常打理，比如说除草。”王成说。

金沙县西洛街道申家街社区的金沙酒业有机高粱基地里，远远望去，除了绿油油一片、一排又一排长势喜人的高粱，基本看不到杂草。

高粱地里，有几位妇女正在除草、施肥。

“你们种植高粱多久了啊？”

“已经有三四年了！”

种植户们从丰富的种植经验中总结出一条规律：给高粱施肥，不使用化肥。使用化肥虽然长得快，但高粱成熟后，并不会“低头、弯腰”，影响产量和质量。

“你看，我们的种植户，比我们还有经验。”王成笑着说。

专业团队负责技术跟进，经验丰富的种植户负责精细管理，种出来的红缨子高粱，既保证了产量，又保证了质量。

“酒企+基地+农户”一起严格把关，让那种恪守质量为消费者酿造高品质酱酒的本分和责任意识清晰可见。金沙酒业在白酒生产“第一车间”抓品质有了保障。