5月19日，在“i茅台，美生活——i茅台数字营销平台”上线仪式彩蛋活动上，茅台集团党委书记、董事长丁雄军，茅台集团党委副书记、总经理李静仁共同揭开红色幕布，宣布茅台冰淇淋旗舰店正式开业，标志着茅台正式推出品质稳定的高端冰淇淋系列。

据了解，茅台冰淇淋采用53度飞天茅台酒与纯牛乳冰淇淋混合而成，酒分子将乳脂肪分子牢牢锁住，结合凝冻工艺使乳脂肪、固形物、空气泡三相环绕于酒分子周围，再佐以低温冷藏，确保“酱香风味”不褪色。茅台冰淇淋生产全过程不添加一滴水，最大程度减少冰晶分子的生成，使冰淇淋口感更加细腻、绵密、爽滑。

茅台冰淇淋旗舰店本次向消费者推出原味、香草和提拉米苏三种口味的现制品冰淇淋，品鉴价为39元/份。并演绎制作了硬冰、软冰、棒状雪糕、冰淇淋蛋糕、冰淇淋咖啡等多种形态产品。来自河北石家庄的茅粉付杰在品尝茅台冰淇淋后表示，冰淇淋的香甜和茅台独特的酱酒香气融合在一起，让很少喝酒的他感觉到意犹未尽。

对于消费者们关心的酒精浓度问题，茅台冰淇淋研发团队负责人、茅台国际大酒店总经理薛建华也给出了官方回复：“茅台冰淇淋酒精浓度为3%左右，一般情况下，半小时左右便能挥发。”值得注意的是，由于具有酒精含量，茅台冰淇淋不对未成年人进行销售。

此外，薛建华还介绍，从5月29日起，i茅台APP将发布预制品茅台冰淇淋，茅粉可以在线上进行直接购买。下一步，茅台冰淇淋将会陆续在贵阳、长沙、武汉、西安、杭州、南京、广州、深圳8个城市设立线下体验店，满足消费者不同的消费体验需求的同时，结合市场消费者需求不断开发新品种。

据悉，茅台冰淇淋的跨界是茅台主动向年轻消费群体靠近的首次突破，打破以往对茅台产品的传统、稳重、商务的刻板印象，用时尚、年轻的冰淇淋形式向大众消费者展现茅台创新、活力、时尚的另一面，吸引更多年轻人关注茅台、认知茅台、爱上茅台，从中培养、挖掘茅台酒的潜在客群，让茅台未来的客户能记住茅台的味道，努力培养茅台风味的口感和记忆。

（本版图片由茅台集团提供）