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科技的力量激励着茅台人大胆探索。2012年，茅台搭建了白酒企业第一家分子生物实验平台，将酿造微生物的研究从细胞水平提升至分子水平，开启茅台酿造微生物分子水平解析时代。

通过现代风味化学分析技术的运用，茅台深入开展关键风味物质解析，准确定性茅台酒中的965种风味物质，以此为基础构建形成了基于风味导向的相似度评价体系。2013年建设，2017年正式运行，至今已累计应用于1400余批次的出厂茅台酒稳定性评价，2021年出厂茅台酒批次相似度近90%，成功实现了传统勾兑技艺的人文属性和出厂产品批次稳定的融合。

科技创新是茅台酒品质不断提升的关键创新环节。综合利用风味导向技术，有效结合传统勾兑技艺特点，近五年，茅台酒勾兑合格率稳定在95%以上，较2011年提升约20%，当季成品率提升约15%，产品质量稳定提高，生产效率持续提升。

对科技的尊崇，使茅台集团在技术创新上的投入不断增加。十年来，围绕全产业链各领域，茅台集团已累计投入研发经费超60亿元，开展各类科技创新项目近260余项，其中国家、省部级项目58项，新建12个省部级以上科研创新平台，累计申请发明专利226项，获得授权发明专利56项，发表SCI、EI和CSCD等科技论文561篇，主持和参加制定标准39项，获各类科技创新表彰39项，国际领先成果鉴定5项，80余项重大科技成果在茅台生产实际中得到有效转化运用，为茅台战略目标的实现提供了有力科技支撑。

与此同时，茅台坚持“科技兴企”战略，依托企业内外各类科技创新载体，与清华大学、复旦大学、江南大学等知名高校及中科院大连化物所、微生物所、水生所等科研院所深度合作，打造产学研融合平台，构建形成“1+3+N”的开放式创新发展格局，推动创新平台开发与人才发展协同推进，科技创新人才基础不断夯实。

创新能力和核心竞争力的持续提升，拓宽了茅台品牌的护城河，使企业实现了持续快速发展。2021年度，贵州茅台预计实现营业总收入1090亿元左右，同比增长11.2%左右，净利润520亿元左右，同比增长11.3%左右。

3月20日，正值春分节气，茅台集团2022年度科技创新和人才工作大会在赤水河畔开启。春，象征着美好与期望，昭示着茅台未来将以科技创新为根、人才为基，焕发新的发展生机；分，象征着平衡，意味着茅台坚持传承和创新并重，以创新赋予传统工法生命活力。

“在茅台开展科技创新，就是要以科学发现茅台酒的美，以科学阐述茅台酒美的密码，以科学追求更美的茅台酒和更美好的生活。”茅台集团党委书记、董事长丁雄军表示，面向未来，茅台将坚定不移走“白线”发展道路，聚力科技增能、数字赋能、绿色发展，全力打造科技创新人才高地，持续激发创新创造活力，以科学传承美，以科技创新美，在美时代酿造高品质生活。

到2030年，茅台将围绕酿造原料、酿造环境、酿造微生物、工艺控制、白酒风味与品质、食品健康与安全和标准管理等7大领域23个研究方向，启动200余项科技创新项目，全面推进关键领域基础研究和应用研究，推动茅台科技创新工作取得质的突破和系统提升。同时，抢抓国家建设重点实验室的机遇，到“十四五”末，力争创建2-4个国家级创新平台，将茅台打造成为行业科技创新高地和原创技术策源地。

以“春”的立意布局未来，“科创之美”的茅台，开始奔赴下一个充满希望的十年。